材料：平菇、菠菜、里脊肉、葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉，下面我们就来说一说关于菠菜炒平菇怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
菠菜炒平菇怎么做
材料：平菇、菠菜、里脊肉、葱、盐、料酒、胡椒粉、淀粉。
平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条。
菠菜洗净切段。
锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分。
菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出。
里脊切成丝。
里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆。
加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。
锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用。
锅内留底油放入葱花。
倒入平菇，大火翻炒。
倒入生抽或者少许酱油。
倒入刚才煸炒好的里脊丝。
将蘑菇与里脊丝迅速翻炒。
倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。
最后炒匀关火出锅即可。
