五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮上10-15分钟左右,煮至肉块变硬,接下来我们就来聊聊关于回锅肉怎么烧?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
回锅肉怎么烧
五花肉去毛洗净,放入冷水锅内,加入几片姜一起煮上10-15分钟左右,煮至肉块变硬。
将肉块捞出,冲洗干净,放凉后切成薄片,青红椒去蒂去籽切块,青蒜分开蒜青蒜白,切段。
锅中倒入少许油,放入一小撮花椒炒出香味,然后捞出不要,只留底油。
将肉片和姜片放入油锅中,小火煎至肉片略焦,微卷。
加入豆瓣酱,翻炒均匀,再放入1勺料酒、1勺生抽和少许糖翻炒片刻。
放入蒜白和青红椒块,炒至断生。
放入蒜青翻炒片刻,即可出锅。