这几天三文鱼火了，但该不该由三文鱼背锅呢？
以后凡是冷鲜进口的食品
肉类、海鲜、水果、蔬菜。
都需要表面的新冠病毒检疫才能通关
不是因为这些食物携带病毒，
而是有可能被病毒附着。
科学防疫，从我做起。
不信谣，不传谣。
如果三文鱼已经切好，戴上一次性口罩和手套，将三文鱼通过各种方法（微波炉、水煮、油炸等）加热超过56度，几分钟高温即可杀灭全部病毒。
如果三文鱼没切好，先将三文鱼表面用高温或紫外线灭菌灯消毒消毒，然后用菜刀和案板将三文鱼切割，切割后将菜刀和案板用100度开水或紫外线灭菌灯消毒。
三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
蜂蜜味噌烧三文鱼
材料：三文鱼、味噌酱、蜂蜜、蒜、生抽、柠檬汁、黑胡椒粉、盐
做法：
1、味噌酱中加入生抽、蜂蜜、柠檬汁和清水制成调味酱备用
2、三文鱼表面涂抹黑胡椒粉和盐，再放入调味酱中，放进冰箱冷藏2、3个小时腌渍入味
3、三文鱼从冰箱取出，在热油锅中煎熟，期间撒适量盐和黑胡椒粉
4、油锅加热，放入蒜末煸香，然后倒入腌渍三文鱼的调味酱加热，记得要用小火
5、将滚烫的调味酱浇在煎好的三文鱼上，摆盘上桌
鱼头、鱼骨、鱼皮也不要浪费啦！
三文鱼头汤
材料：三文鱼头、土豆、洋葱、奶油、鸡汤或清水、小葱、香叶、柠檬汁、橄榄油、胡椒粉
做法：
1、三文鱼、土豆、洋葱切块、小葱切末备用
2、汤锅中倒入橄榄油，加热后先煸炒一下洋葱，然后倒入鸡汤、土豆，撒盐、香叶和胡椒粉，炖15分钟
3、锅开以后倒入奶油和三文鱼块，加入柠檬汁和小葱，继续小火炖4、5分钟，就可以出锅了
上面的做法是芬兰很有名的一道三文鱼汤，口味清淡的人，也可以直接加豆腐、西红柿，做成中式的三文鱼头汤。
炸三文鱼骨
三文鱼骨头擦干水分，用筷子放在热油锅中炸至金黄酥脆，表面撒上椒盐，是极好的下酒菜呢。
盐煎三文鱼
这是一道略需要耐心的菜，火不能大。因为三文鱼本身富含油脂，因此不用额外用油。煎制的时候，鱼肉的油脂会慢慢渗出，落在鱼皮周围，发出滋滋的快乐的声响。
食 材
三文鱼、柠檬、海盐
做 法
1. 三文鱼洗净擦干水分，将每一面均匀撒上海盐，用手涂抹均匀。
2. 用保鲜膜将三文鱼盖住，放入冰箱冷藏腌制5小时。
3. 中火将锅加热，将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎（无需放油），先煎有鱼皮的那一面。
4. 每一面煎4分钟，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黄。
5. 淋上柠檬汁，配上萝卜干和米饭，开吃啦！
