千层派有着独特的口感，在饼干中属于风味特别的成品，层层叠叠酥脆的薄片，给人绝佳的享受。奶油混合着甜蜜的糖霜，还带点柠檬的清香。
静静躺在烤盘的杏仁千层派轻巧的像森林中的小精灵，陪伴着我阳光满溢的下午时光～长条状的千讃吃来满足过瘾，形状类似金条，有著财源广进的寓意。心形千讃小巧可爱，一口一酥，意犹未尽的风味如同恋爱时时期盼的心情。蝴蝶曲奇追求更为脆实的口感，宛若蝴蝶翩飞漫舞，赏心悦目。
千层酥皮做法跟着我一步一步做，一定可以做出成功的酥皮。前提是你必须要有时间及室内温度不能太高，我觉得秋冬是最适合用来做酥皮的时候了。
千层酥皮非常万用，可以用在千层酥、蝴蝶酥饼、蛋挞塔皮或酥皮等料理。好好吃的「杏仁千层酥」只要用现成的冷冻酥皮就能快速完成、材料及步骤都很简单，让人停不下来酥脆口感。
分量2人份、时间30分钟
食材：冷冻酥皮3片、蛋白15g、糖粉60g、杏仁片适量
1、将蛋白及糖粉混合均匀，将冷冻酥皮切成适当大小后，抹上蛋白糖液。
2、撒上适量的杏仁片后稍微压一下，放入预热170度烤箱15-20分钟，好上手「杏仁千层酥」出炉啰～看起来很有高级感（笑）。
大叔小提示
1、每次吃喜饼时最先吃的就是这一款～酥脆好吃小孩超喜欢，简单作法一定要试试看。
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