说到粤菜，相信大多数朋友都会想到粤式早茶。粤菜历史悠久。广东人很会吃，对食物口味的追求也很高，所以来广东一定要尝尝独具特色的粤菜。
双皮奶
双皮奶是粤式甜点。它起源于清代顺德，以水牛奶为原料；现分布于广东、澳门、香港等地。一碗极品双皮奶，用普通牛奶制成，形如膏体，色白，质地细腻柔滑，口感香甜清淡。现在很多地方都可以看到双皮奶，即使是聪明的女孩也可以自己制作。双皮奶，顾名思义，有两层奶皮。奶皮很薄，做起来也不容易。上层香甜，下层嫩滑。
肠粉
肠粉起源于广东罗定，现已遍布全国。按地域（口味），比较有名的有广州西关肠粉、梅州客家肠卷、潮州潮汕肠卷、云浮河口肠卷、云南肠卷、都城米线等。肠粉也是粤菜馆里经常见到的一道菜，种类很多。你可以选择猪肉、牛肉或鲜虾肠粉。很多人喜欢吃素肠粉。不管是哪一种，都显得光滑柔嫩，晶莹剔透。咬到嘴里，外皮会有一点Q弹，很有嚼劲。薄薄的肠衣裹上厚厚的肉片，外面会淋上一层鲜美的汤汁，再配上生菜，真是让人上瘾。广州的米卷是透明的，口感更有弹性。一般酱油是酱油，配菜多是生菜。潮州的饭团白、香、糯，酱汁多为耗油花生酱。有各种配菜。现在全国各地都可以吃到肠粉，但到广东旅游也必须尝尝最正宗的肠粉。
叉烧
叉烧是著名的粤菜之一，属于粤菜。它是一种粤式烤食品。多为红色，由瘦肉制成，微甜。就是把腌制好的瘦肉挂在特制的叉子上，放到烤箱里烤。一个好的叉烧应该是嫩的、多汁的、色泽鲜亮的、充满味道的。广式叉烧是广州任何一家没有“金牌”叉烧的粤菜馆都不可缺少的一道菜！在粤菜馆吃饭时，我习惯于问服务员：“你的叉烧怎么样？很多服务员会说：“这是我们的招牌菜！”最正宗的叉烧绝对是广州的。
船粥
艇仔粥是过去珠江三角洲的水上旅人丹民（又称水上人）创制的，后来在广州发展起来。现在是广东著名的传统小吃之一。听仔粥的原料包括刺身、瘦肉、油条丝、花生、葱花、鸡蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、鸭丝和鱿鱼丝。烹调时，将热腾腾的粥底倒入配料中，煮至熟。听仔粥以其底滑、味鲜、味浓而闻名于世。广州人一直对各种粥、汤等需要炖的食物情有独钟。听仔粥是广州粥中非常有名的食物。值得推荐去广东游玩后找个粥店补充能量。
干蒸烧卖
清蒸烧卖是广东小吃。广式茶饮清蒸烧卖是茶市必备的甜品之一。1930年代，干蒸烧卖风靡广东，近20年来，已遍及广西大中城市，成为岭南茶馆、酒楼的必备品。干蒸烧卖以半脂瘦猪肉、虾、馄饨皮、鸡蛋为主要原料，以生抽、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、玉米淀粉、料酒为原料。很多人一提到粤式喝茶，第一时间就会想到虾饺和烧麦。干蒸烧卖是用薄薄的面团包裹在半裸露的肉馅中蒸制而成。
汕头牛肉丸
汕头牛肉丸是汕头乃至整个潮汕地区最知名、最受欢迎的小吃。牛肉丸作为潮汕名小吃，在汕头已有近100年的历史。牛肉丸可分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸口感比较嫩滑。牛肉中加入牛筋丸。筋肉细嫩，入味是为了增加嚼劲。据说最好的牛肉丸扔在地上时会跳起来。过去，牛肉丸都是手工制作的，或许可以表演这种表演。由于都是手动操作，所以成本比机械的要高。1980年代初制丸机出现后，传统的手工冲压生产方式越来越少见。随着老外和汕头老百姓来汕头品尝那种“落地打高”的手工牛肉丸的需求不断增加，这使得美味的手工牛肉丸在“江湖”中重现。如果你爱吃肉，去广东旅游记得尝尝最正宗的潮汕牛肉丸。
炒河粉
河粉是广东省广州市流行的中国传统食品之一。制作方法相当讲究。原料选用龙美白米，大米采用水质优良的白云山泉水浸泡或精制而成。薄而透明，坚韧光滑。沙河面可以煲汤也可以炒。制法上，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，以炒、煮、汤、蒸着称。沙河餐厅是最有名的。平民小吃随处可见，感兴趣的朋友绝对不能错过。
姜打牛奶
广州姜撞奶起源于珠江三角洲的传统民间美食。滋味醇厚爽滑，甘而微辣，风味独特，具有温胃和表热作用。生姜以其良好的食物和药物而闻名。研究发现，生姜中含有一种类似于水杨酸的特殊物质。稀释后可作为血液稀释剂，降低血脂、血压，预防血栓和心肌梗塞。它有特殊的疗效。经常食用可以强身健体，保健延年的功效深受各界人士的喜爱。这是一道百年经典粤式甜点。是广州番禺市已有100多年历史的民间美食，在省、港、澳地区享有盛誉。它由热鲜奶和鲜姜汁制成。可现做热食，暖胃和表热，散寒活血，可凉食，清凉润喉，清凉舒爽。走在广东街头，相信一杯姜奶是一种更好的饮品。
当然广东特色美食还有很多，大家如果觉得当地还有刚好的美食也请朋友们帮我补足。谢谢你们！
