，下面我们就来说一说关于红烧猪蹄怎么做比较正宗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
红烧猪蹄怎么做比较正宗
猪蹄选择猪前蹄，骨头小一些口感更好。用冷水多泼几遍，浸泡2小时 凉水下锅焯猪蹄，至水冒开，撇去浮沫，继续炖煮。 锅中多放一些底油，放入姜片，葱段、整瓣儿的蒜，再放入香叶、甘草、白芷、草果儿、花椒等，这些家中常备的炖肉料。 直到闻见浓郁的香味，还有葱段炸干的时候我们就可以加入冰糖了，一小碗。 冰糖融化后，烹入一大勺料酒，半勺老抽、一勺生抽，翻炒均匀后 加入半勺蜂蜜，可以让猪蹄颜色刚好看，也更香甜柔和。 调好的料汁熬煮好，加入一大勺红曲米粉，有助于这个猪蹄出现红彤彤的颜色。 将我们炒好的料油倒进炖煮猪蹄的锅中，再根据猪蹄的量，放入啤酒，一起炖煮 为了夏天吃猪蹄不上火，我们在撒上少许薄荷叶，一起炖 炖煮1小时以上猪蹄就完成啦！ 这个红亮酱香的颜色相信你也垂涎欲滴了吧！ 赶紧试试吧~别忘了交作业呦 锅具,红烧,家常菜,咸鲜,香,一家三口,午餐,荤菜,下酒菜,晚餐,
