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导读：煮小米粥，不能洗干净直接煮，多做这几步，小米更浓稠，味道才香
人们的生活离不开五谷杂粮，所谓的五谷杂粮，其实就是粮食作物的统称。粮食作物又分为多种，在粮食作物中，除了大米以外，粗粮也是被人们广泛食用的。尤其是粗粮中的小米，小米里面含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素等营养物质，有着健胃消食、安神等功效；小米因为丰富的营养物质被人们所了解，因为清香的口感就被人们所喜爱，所以小米也就成为我们常吃的粮食作物之一。
小米最常见的做法就是小米粥，把小米做成小米粥是大家都觉得很简单的事情，其实这里面的“窍门”有很多。我们在煮小米粥的时候，无非就是想要煮出它的营养，煮出来的口感好；但是往往大部分人都做不到这样的效果。其实那只因为大家没有掌握好煮小米粥的“技巧”。很多人在煮粥的时候，把小米清洗干净之后，直接放在锅中开始煮，其实这一步就做错了！在煮粥的时候并不是“一步到位”，还有几个关键点是要注意的，每次在煮的时候用上就这几点，煮出来的粥一定是浓稠，鲜香的。好了，话不多说，现在我就把大家需要注意的这几点分享出来，不会的朋友，一定要仔细“学习”一下！
第一：热水下锅
很多朋友在这一步上就是错误的！因为有很多人都是直接把小米冷水下锅的；其实煮小米，不能冷水下锅！如果冷水下锅的话，营养物质就被清水吸收了，然后挥发出去，造成营养的流失。我们需要做的是：等水烧开之后，再把小米热水下锅，下锅之后开中小火慢熬，这样小米容易出油，营养也不会流失掉。
第二：滴香油
在煮小米的时候，里面记得加几滴香油。在小米里面滴香油，可以增加小米粥的香味，还能锁住小米里面的营养物质不挥发，作用非常大。但是这一点也是大家最容易省略的一点。大家以后在煮小米粥的时候，一定要牢记：“滴几滴香油”！
第三：最后开大火
很多朋友在煮小米粥的时候，全程都是中小火慢熬，其实这样是错误的！我们要在小米粥临近出锅之前，把中小火转为大火，煮几分钟，这样煮出来的颜色才会是金黄色的，也会更浓稠一点。如果是用小火煮的，颜色可能会发白，煮出来的效果不好。
煮小米粥，不能洗干净直接煮，多做这几步，小米更浓稠，味道才香！现在我简单的把煮小米粥的正确过程分享出来，大家可以更具体的运用到实践中。
小米粥正确做法：
1、把准备好的小米淘洗干净，在锅中加入适量的水，水烧开后把小米倒进锅中，开中小火煮；
2、煮到15分钟以后，往小米里面滴几滴香油，这样才能锁住营养，让小米粥多出油；
3、等到小米粥要出锅的时候，把中小火转为大火，继续煮3分钟左右，煮好之后就可以出锅了。这样煮出来的小米粥色泽金黄，浓稠香甜，营养丰富。
好啦，以上就是关于煮小米粥需要掌握的步骤与技巧，你们都学会了吗？学会了就按照这个正确的方法去做吧，保证大家煮出来的小米粥米油多，浓稠香甜！
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