鸡油菌面筋鸡
材料：土公鸡肉500克，面筋200克，干茶树菇50克，鸡油菌100克，鸡血150克。盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
做法：
1、把土公鸡肉斩成小块，鸡血切成大块，待用。
2、干茶树菇泡发，剪成约3厘米长的段；鸡油菌洗净，待用。
3、锅入鸡油烧热，下鸡块煸炒至水汽出干，再放入茶树菇一同炒香，然后下入鲜汤大火烧开，下入鸡油菌转小火煨制一小时。
4、一小时后，放入鸡血块、面筋稍煮，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道，最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。
孜然炒烤肉
材料：牛柳200克，大葱1根 香菜2根 红辣椒5根 孜然粉1汤匙 辣椒粉适量 胡椒粉少许 盐0.5茶匙 蚝油少许 蒸鱼豉油少许 芝麻油少许
做法：
1.牛柳切片，厚薄要适中，大约2到3毫米
2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀
3.加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟
4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌
5.平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐，略煎后翻炒，牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶
6.装盘即可。
茄汁盘龙茄子
食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
苦菊菠菜鸡肉卷
材料：鸡腿肉1根 菠菜2颗 鸡蛋1个，苦菊适量 紫甘蓝适量 红萝卜适量
做法
- 将鸡腿肉沿着骨头切开，再拧起骨头，将鸡腿肉完整的剔下来；
- 放入碗中， 加入生抽，盐，胡椒，姜片，蒜片，料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上；
- 烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫；
- 烫下后立刻捞起控水放入碗中，加入适量的水，用搅拌器搅打成泥；
- 在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；
- 搅拌成稀糊后，再加入适量的油，搅拌均匀；
- 锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；
- 将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；
- 锅烧热， 刷层底油， 不要多；
- 将准好的面糊倒入；
- 马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；
- 定型后， 小火慢慢的煎熟；
- 摊好的菠菜饼放在干净案板上；
- 放上苦菊，紫甘蓝丝和红萝卜丝，再码放些煎好的鸡腿肉；
- 卷起来即可；
- 切成两半， 摆放在盘中，即可
