秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。 还可治疗咽喉肿痛、预防糖尿病、保护胃黏膜等功效，因此常吃秋葵对人身体有一定的好处。
那秋葵怎么做才好吃呢，今天小董就为大家分享一道秋葵炒鸡蛋饼的做法，好吃又营养，健康美味。下面一起来看下具体做法吧。
主要食材：秋葵1把，鸡蛋3个
配料：胡萝卜，
调料：盐，油，胡椒粉，料酒
具体步骤：
1、锅中放入一点油，少放一点盐，放入秋葵焯水三十秒钟，等秋葵颜色变深然后捞出来
2、将捞出的秋葵去切成片，胡萝卜小丁备用
3、碗中打入三个鸡蛋，放入少量的盐，放点胡椒粉，在加点料酒去腥，用筷子打散。
4、平底锅倒入少量的油，油热之后放入秋葵胡萝卜丁，给他翻炒一下。然后将秋葵和胡萝卜摆好。再倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后翻面然后再烙一下。烙好之后扣一个盘子，这样盛出来就可以开吃了。
好了，这样一道鲜香味美好吃又营养的秋葵鸡蛋饼就做好了，可以做早餐也可以做菜，美味又营养。
【小贴士】
1、锅中放入一点油这样可以增加秋葵的新鲜度。
上面介绍的这些就是小董做秋葵鸡蛋饼时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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