大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣烤鸡具有浓厚的咸、香、辣气味，能够刺激食欲；辣度适中、柔和，能有效祛除鸡肉的腥味，并且伴有浓郁的咸香口感；可接受度广，辣味在口中持续时间较长，回味十足。
辣椒辣味烤鸡
1.一步一步：鸡肉准备好了。要最多2斤鸡肉，不要太大。这是半块我，切小块，有点容易品尝。准备：姜，大蒜，洋葱；
2、辣椒干切一小段冷水泡20分钟；浸泡在汤中不易烧焦；缺点：辣多；土豆：自来水切片去粉，可以选择自己喜欢的副菜，如生菜、豆芽等。准备：一碗；
3.加入：一汤匙牡蛎酱，少许糖(新鲜)，非常新鲜的酱油(淡酱油也可以)，适量盐，胡椒，煮酒3汤匙，然后4汤匙水准备。鸡块腌制：加入少许盐，适量的烹饪酒，适量的白胡椒粉，一点淀粉，记住一点。搅拌腌10到20分钟，所有的东西都准备好了：炒！
4.将鸡块放入平底锅或煎至两面变黄，并将其盛在盘子上。土豆将被切成黄色，在油的两边，例如使用其他菜肴不需要煎。炒至锅底。如果其他的菜被直接洗过，放在锅底，这个锅就叫做干锅。如果我喜欢的话，我可以买19个。
5.两种煎炸后，把油放在平底锅里，放入生姜和大蒜炒。加入辣椒炒，浸泡辣椒水必须倒出哦，哦，是的。然后放进鸡块，翻过来。倒入准备好的果汁，搅拌好。然后用中小火煮两三分钟，如果汤不加更多水继续炖，味道非常重要。
6.我可以调味，比如怕太辣可能会添加一些味精。然后加入现成的大葱，白芝麻可以加入一些锅里，如果没有干锅，实际上就把蔬菜放进烹饪盘里吃，否则就用砂锅，看着自己做。
冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，对暑热难消等现象有效。 具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泄、小便短黄、头目眩晕等。
冬瓜排骨汤做法如下：
所需食材：排骨、冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐
具体步骤：
第一步：冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不能切得太薄，这样容易煮烂，会影响口感；生姜切片，备用；小葱切成葱花，装盘备用，排骨是让菜市场卖肉的大叔剁好了的，所以回家只需要清洗干净就可以了；第二步：平底锅洗净，锅中倒油，放入姜片和撒上几粒花椒，再将清洗干净的骨头倒入锅中，炒出血水后，倒入少许料酒，加盐少许，去腥，翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的）；
第三步：大概3分钟后，可将排骨，姜片，花椒（四川湿气重花椒有利于去湿）放入烧好开水的炖锅中，水量高过食材，中途不要另外加水，开始小火炖煮；
第四步： 1小时后，排骨软烂的样子了，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透就可出锅啦。
一道美味的冬瓜玉米排骨汤就做好了，鲜美无比，美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧！
手撕香菇根是由香菇根为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。
手撕香菇根
做法：
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
3、取一根香菇根，用刀拍松。
4、然后顺着纹路撕开成小条。
5、把所有的香菇根都处理好。
6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。
红烧鸡翅根，是一道由主料鸡翅根和配料土豆、香菇等组成的菜，特色是有荤有素，营养全面，简单快捷。
红糖鸡翅根
用料
主料鸡翅根8个
辅料红糖25克生抽2茶匙黄酒40克老抽1/2茶匙蚝油1茶匙
做法
1.食材：鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量
2.鸡翅根冷水下锅，水沸后撇去浮沫后捞出控干水分。
3.焯过水的鸡翅根放入锅中，小火煎至微黄，放入葱结、大蒜、姜片煸出香味。
4.煸出香味后，沿锅边淋入黄酒。
5.生抽、老抽稍稍翻炒上色
6.翅根上色后加入温水与鸡翅根持平，加入红糖。
7.加入蚝油
8.大火烧沸后改中小火焖10分钟左右
9.约十分钟左右，这时候鸡翅根已经熟了，（可以尝一下口味，不合口味可以适当放盐或糖调一下）然后大火收汁。
10.把汤汁收浓基本裹在食材上即可关火盛出。
香菇焖鸡是一道色香味俱全的菜品，属于淮扬菜系。制作原料主要有鸡腿和鲜香菇等，香菇与鸡肉的组合，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致。
香菇焖鸡肉
食材：鸡肉、香菇、姜、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐
做法：
1、将鸡肉洗净后切成小块，姜蒜洗净拍碎；
2、把蚝油和生抽调成汁，香菇去蒂洗净；
3、炒锅放少许油，下冰糖熬糖色；
4、倒入鸡块爆炒，下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香；
5、放蚝油和生抽汁炒匀，加水没过鸡块，转小火焖煮；
6、焖煮约40分钟，放入香菇；
7、待汤汁开始变浓稠时，加点盐和鸡精调味；
8、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可出锅。
荔枝烩虾仁是一道中国民间传统家庭美食，由荔枝250g、虾仁200g烹饪而成。
荔枝烩虾仁
材料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水；
做法
1.食材：虾仁和荔枝。将荔枝洗净，去壳。
2.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。
3.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。
4.热油锅。放入虾仁。
5.煸炒至虾仁变色，放入荔枝。
6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。
小贴士：在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。
莴笋炒肉丝一道简单美味的名肴，属于浙菜系。色泽白绿，味道清香，爽口。将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝；瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。
莴笋炒肉丝
食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽
做法：
1、莴笋切丝，蒜剁碎；
2、里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；
3、热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；
4、留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；
5、然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅。
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