牛肉可以强身健体，营养丰富，蛋白质高，红烧后口感极佳又没有牛肉的腥味，入口即化老少皆宜搭配同等滋补的白萝卜，四季都是饭桌上的佳品这道萝卜烧牛腩算是为家里餐桌上添加一种牛肉的做法，我来为大家讲解一下关于萝卜焖牛腩的标准做法?跟着小编一起来看一看吧!
萝卜焖牛腩的标准做法
牛肉可以强身健体，营养丰富，蛋白质高，红烧后口感极佳又没有牛肉的腥味，入口即化老少皆宜。搭配同等滋补的白萝卜，四季都是饭桌上的佳品。这道萝卜烧牛腩算是为家里餐桌上添加一种牛肉的做法。
1、准备一斤带筋牛腩肉，用清水洗净血水，切成2.5厘米大小的立方体。把切好的牛肉块放入装有半锅冷水的煮锅中，加入两汤勺料酒，开中火将水煮开，让牛肉继续在开水里煮5分钟，把浮在锅中的脏血水撇干净，最后盛出后再用清水把牛肉表面洗干净。
2、准备四瓣大蒜切成蒜末和四片生姜片切成姜末；准备洗净的30粒花椒、2个桂皮、三片香叶和三颗八角；准备一个白萝卜切成块。
3、起炒锅，开中火，锅中倒入一锅底的菜籽油（如果没有，用普通的大豆油或者玉米油替代也可以），待油加热至开始冒烟，加入五颗冰糖，快速翻炒1分钟左右时间，炒至冰糖融化。
4、倒入清洗干净的牛肉块，在锅中均匀翻炒牛肉块5分钟左右时间，牛肉的肉色就会变成红色。
5、倒入准备好的蒜末、姜末、花椒、桂皮、香叶和八角，并加入一汤勺料酒、半汤勺食用盐和两汤勺红油豆瓣酱，继续均匀翻炒10分钟，炒到肉色均匀，就可以关火。
6、把炒锅中的所有食材和汤料全部倒入高压锅中，继续向锅中添加一些开水，保证汤有半锅的量，开大火，高压锅上汽后压20分钟。
7、20分钟到了以后，放掉高压锅中的汽，打开锅盖，把准备好的白萝卜块放入锅里，再开大火继续压10分钟。时间到了就可以关火。在出锅装盘之前添加一汤勺鸡精到高压锅里，用大汤勺均匀搅拌一下，这道菜就完成了。
这道萝卜烧牛腩既有牛肉的营养也有白萝卜的滋补，由于制作过程中又添加了一些红油豆瓣酱增添了这道菜的口感，对于运动过量、偏食挑食的人来说是最好的选择。整个制作过程从配菜到出锅需要1个来小时左右时间，过程虽然不算复杂，但需要使用高压锅（或者电高压锅），比较适合在休闲有时间的时候为家人烹制增加营养。
