平常大家在家煮米饭时，都会用自来水，但是，今天小编要告诉大家，煮米饭时把自来水换成茶叶茶，会有意想不到效果哦！早在《本草拾遗》即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭的作用早就被先人认识了。其实茶叶煮饭不但去脂，还能治疗很多令人头疼的慢性疾病。
【茶叶煮饭的营养价值】
稻米含有糖类、叶酸、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种微量元素，同时大米中还含有维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇、钠、硒等人体所需的营养物质，营养价值非常高。
茶叶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等多种营养成分，同时还含有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等多种矿物元素。茶叶所含的生物碱、茶多酚、维生素、矿物质具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、防辐射等多种功效。因此，茶叶茶煮米饭营养价值极高。
护肤润白
大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。使肌肤绽放自然润白亮泽。
补充营养
茶叶水煮饭可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
防治心血管疾病
科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。因而，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
助消化
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。
预防牙病
茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟化物浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
【大米的挑选】
想要吃到营养又健康的茶叶米饭，首先要选择优质的大米，但是上市面上的大米种类繁多，有些是放了很久的陈米，如何区分呢？小编教大家几招：
1.看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。
2.看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4.看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
5.看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
6.看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
【不同茶叶对于疾病的治疗】
普洱茶 米饭=降血脂
普洱茶富含他汀类物质，具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。
乌龙茶 米饭=降血糖
乌龙茶中的茶多糖通过提高机体的抗氧化功能，增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少，肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状，并能促进其体重趋于恢复。
苦丁茶 米饭=降血压
苦丁茶含有皂苷、熊果苷、黄酮素、硒化合物、氨基酸和维生素等多种营养元素。能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，并能增加脑血流量、降低脑血管阻力，有降低血压的功效。
【如何制作茶叶煮饭】
看了以上茶叶煮饭的介绍大家是不是很感兴趣呢？那么，茶叶煮饭如何制作呢？下面是小编整理的茶叶煮饭的制作方法和步骤，有兴趣的朋友可以在家试着制作。
茶叶煮饭
材料：大米、开水、茶叶
制作方法：
1、取适量茶叶放碗里
2、倒入开水到碗里洗茶，滤净，将茶叶放入烧开的水中浸泡
3、把白米放入锅中，加水，淘洗干净
4、将泡好的茶叶捞出，茶水留用
5、将茶水倒入淘洗干净的电饭锅中，使之高出米面3厘米左右，按下电饭锅的启动按钮，等待20分钟即可食用。
注：茶叶不要放得太多；不要用隔夜茶；要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。
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