，今天小编就来说说关于番茄牛腩简单又好吃的正宗做法，正宗地道的番茄牛腩做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
番茄牛腩简单又好吃的正宗做法，正宗地道的番茄牛腩做法
准备食材，备餐是个很好的习惯。番茄、土豆切块，洋葱切片，姜蒜末都剁好准备好。 牛腩改2cm×2cm的小块，用清水、白酒20ml（我因为目前在日料店工作，就用的清酒。清酒口味更接近米酒，加100ml）米酒20ml和姜葱一起浸泡牛肉至少1小时。目的是让牛肉血水出干净，并吸足米酒的味道。 将上一步的血水倒掉，加入温水焯水。血泡出来过后马上关火。 给焯好的牛肉冲个澡，姜葱挑出来不要了。 砂锅烧热，放油。加白糖稍微炒一下，再放入牛肉。将牛肉炒至表面微焦，并有明显香味冒出时就可以了！ 加入姜末蒜末和洋葱片，继续翻炒至洋葱软糯，香气扑鼻。 加入400g番茄和、300g番茄沙司，拌匀后加入高汤和剩下的米酒（这里的米酒要过滤，不要那些米粒。当然能买到纯液体的就直接加）一直加满整个砂锅。 煮开后转中小火炖2小时，筷子能轻易穿过肉时就差不多了。 加入土豆煮5分钟，再加入剩下的400g番茄煮3分钟，起锅前如果汤不够浓就来点芡。（应该会很浓郁的，视情况吧！忘记拍步骤图了哈哈哈哈和上面一张一样，嘘！别揭穿我） 加入盐，撒上黑胡椒碎，一锅香喷喷的番茄牛腩就做好了！ 成品美图,
