荷兰豆黄鱼干#非常规创意吃鱼法#
闺蜜从老家带来自己晾晒的黄鱼干 路途遥远 情意深重 对于不会凉晒鱼干的我来说特别珍贵 平日里吃惯了清蒸 红烧鱼的我们 换换口味 不一样的享受。
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食材清单
干黄鱼
1条
荷兰豆
200克
胡萝卜
半个
青椒
1个
葱
1段
姜
3片
蒜
5瓣
生抽
2汤匙
豆瓣酱
半汤匙
耗油
半汤匙
白糖
5克
食用油
2汤匙
八角
1个
干辣椒
1个
料酒
1汤匙
烹饪步骤
步骤1
主料 黄鱼干
步骤2
放入清水泡一泡
步骤3
泡软后 剪成小块
步骤4
放到厨房用纸上吸干水分 备用
步骤5
准备其它食材 荷兰豆 青椒切块 胡萝卜切小花片 葱 蒜切片 姜切丝
步骤6
锅中放入1汤匙食用油
步骤7
油热放入胡萝卜
步骤8
放入荷兰豆 青椒块翻炒断生
步骤9
快速盛到盘里备用
步骤10
炒锅再次放入1汤匙食用油 油热放入姜丝 八角 干辣椒
步骤11
出香味后 依次放入葱蒜 鱼干
步骤12
翻炒至鱼干八分熟 放入料酒烹制
步骤13
放入生抽
步骤14
加白糖和适量清水
步骤15
放入豆瓣酱 大火收汁
步骤16
放入炒好的蔬菜
步骤17
快速翻炒出锅
步骤18
这个鱼干 第一次品尝
步骤19
鱼干口感柔韧 荷兰豆爽脆可口
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