自从学会枣糕这样做，我家零食就没买过，暄软蓬松，比蛋糕还好吃
每次路过蛋糕店，总会被一股香气吸引，总会或多或少买几块糕点，这种无形的宣传可以达到一传十，十传百的效果，而今天给大家分享的这款中式糕点毫不逊色，比西式蛋糕还要好吃。
枣糕是通过西式蛋糕演变而来，它的香味具有独特性，轻松秒杀西式糕点，记得上大学的时候，每次走在学校门口的马路边上就能闻到一股浓浓的红枣香味，这种味道给人一种暖暖的感觉，胃里的馋虫早已蠢蠢欲动，无法自拔的意志。
来上一块枣糕，再搭配上一杯奶茶，完全是一道丰盛的下午茶或早餐，对于孩子是一种无法抗拒的诱惑，其实枣糕在家就能做的很好吃，不放任何添加，简单几步就能搞定，吃着更加健康，甜度适中，是老人小孩的最爱。下面是详细做法，喜欢的朋友收藏起来也试试吧！
主要材料：鸡蛋6个，红枣100克，低筋面粉150克，红糖100克，无铝泡打粉3克，小苏打2克，盐2克，玉米油60克，白芝麻少许，牛奶半包。
【详细做法】
第一步：首先准备100克红枣放进盆里加入清水浸泡30分钟，洗净控干水分，如果枣太干需要提前浸泡软一点再用。
第二步：红枣去核切碎，放在搅拌机里打成碎末。
第三步：把搅好的红枣碎放在一个小锅里，加入大约半袋牛奶搅匀，静置2分钟让枣肉充分吸收牛奶。
第四步：开小火加热，再把100克红糖、2克盐放进红枣中，搅拌均匀。
第五步：搅拌至红糖融化，关火盛出放盆里，晾凉后备用。
第六步：晾凉后盆里打入6个鸡蛋，用硅胶铲子搅拌均匀，搅成糊状。
第七步：用电动打蛋器低速搅拌，起泡后高速打发6分钟左右。
第八步：提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落，纹路缓慢消失，像这样就可以了。
第九步：打发的蛋糊中加入2克小苏打，3克无铝泡打粉。
第十步：再把150克低筋面粉分2次筛进蛋糊中，用铲子翻拌至没有干面粉即可。
第十一步：最后加入60克玉米油，翻拌至玉米油和面糊完全融合即可。
第十二步：准备一个烤盘，用油纸铺在底部，如果烤盘浅，四周可以多放点油纸，这样烤的时候不会流出，把红枣面糊倒入模具中。
第十三步：把模具提起震出大气泡，最后撒上适量的白芝麻，烤箱提前预热，把装满红枣糊的烤盘放在烤箱中层，上下火150度烤40分钟。
第十四步：时间到，把烤盘取出后震几下，脱模把油纸撕掉，稍微晾凉切成自己想要的方块。
这样我们的枣糕就做好了，枣香浓郁，软绵不塌陷，这样做的枣糕你喜欢吗，做法简单，按照这个配方保证你一次成功，喜欢的朋友做给家人一起尝尝。
小柒说：
1、红枣的皮可以不用去掉，这样更省事，再用搅拌机打碎，几乎吃不到枣皮，再用牛奶浸泡，枣肉更软烂。
2、枣糊里加入无铝泡打粉，这样做出来的枣糕能涨发得更好。
3、烤箱的温度根据自家烤箱习性来调整，如果枣糊放得太厚可以多烤几分钟。
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