春天，萝卜要常吃，维C含量极高，2元一斤，和蹄膀一起煮，好鲜呀。
春天的天气，乍暖还寒，昨天还是27度的高温，今天只有15度了，这忽冷忽热的天气，早晚温差又大，人体很容易出现不适，所以老人常说的春捂秋冻是有一定道理的。春天，除了适当加减衣物，饮食上也要多吃一些富含维生素的食物，比如萝卜。萝卜色泽白皙，口感清脆，皮薄肉多，价廉物美，是百姓家庭餐桌上的常客。
萝卜吃法较多，比如腌萝卜，蒸萝卜，凉拌萝卜丝等等，我最喜欢的就是用萝卜搭配蹄膀煲汤喝，鲜美又软糯。萝卜不仅好吃，而且价格低廉，最近市场上卖2元一斤，很是实惠，营养也很全面，它含有较为丰富的维生素C、维生素A和维生素B及一定数量的矿物质、微量元素等，和蹄膀一起煲汤，在一定程度上可以补充蛋白质和维生素，预防贫血，萝卜还具有清热化痰、消食通便、降脂平压等功效，常吃对身体有很大的好处，分享给大家。
菜名：【萝卜蹄膀汤】
主要食材：蹄膀半只，萝卜1个。
调味料：食盐2勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉1勺。
操作时长：40分钟左右。
操作步骤：
第一步 腌制，买蹄膀时，叫老板帮忙斩好块，回家先浸泡一会，泡出血水，然后冲洗干净，控干水分，放入汤锅中，加入食盐2勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉1勺静置一会。萝卜洗净，去皮，切块放入碗中备用。
第二步 煮蹄膀，汤锅中加入清水，没过蹄膀，开大火烧开，然后撇去浮沫，焖煮20分钟左右。
第三步 加入萝卜，20分钟后，加入切好的萝卜块，盖上盖子，大火烧开后，再次撇去浮沫，继续转小火焖煮20分钟。
第四步 出锅，一直煮至蹄膀软烂，萝卜也入味后，关火出锅，这时的萝卜汤清澈又鲜美，太好喝了。
第五步 成品图，市场遇见它别手软，营养全面价格低，搭配蹄膀煮一锅，软糯又鲜美。
----《温馨小提示》----
1 萝卜不要和人参一起吃。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后可能会抵消人参的功效。
2 萝卜不要和桔子一起吃。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸会抑制甲状腺的作用，可能会诱发或导致甲状腺肿。
3 萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应谨慎食用萝卜。
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