春天,萝卜要常吃,维C含量极高,2元一斤,和蹄膀一起煮,好鲜呀。

萝卜和角瓜怎样做早餐(春天萝卜要常吃)(1)

春天的天气,乍暖还寒,昨天还是27度的高温,今天只有15度了,这忽冷忽热的天气,早晚温差又大,人体很容易出现不适,所以老人常说的春捂秋冻是有一定道理的。春天,除了适当加减衣物,饮食上也要多吃一些富含维生素的食物,比如萝卜。萝卜色泽白皙,口感清脆,皮薄肉多,价廉物美,是百姓家庭餐桌上的常客。

萝卜和角瓜怎样做早餐(春天萝卜要常吃)(2)

萝卜吃法较多,比如腌萝卜,蒸萝卜,凉拌萝卜丝等等,我最喜欢的就是用萝卜搭配蹄膀煲汤喝,鲜美又软糯。萝卜不仅好吃,而且价格低廉,最近市场上卖2元一斤,很是实惠,营养也很全面,它含有较为丰富的维生素C、维生素A和维生素B及一定数量的矿物质、微量元素等,和蹄膀一起煲汤,在一定程度上可以补充蛋白质和维生素,预防贫血,萝卜还具有清热化痰、消食通便、降脂平压等功效,常吃对身体有很大的好处,分享给大家。

萝卜和角瓜怎样做早餐(春天萝卜要常吃)(3)

菜名:【萝卜蹄膀汤】

主要食材:蹄膀半只,萝卜1个。

调味料:食盐2勺,香葱2颗,老姜3片,料酒2勺,胡椒粉1勺。

操作时长:40分钟左右。

操作步骤

第一步 腌制,买蹄膀时,叫老板帮忙斩好块,回家先浸泡一会,泡出血水,然后冲洗干净,控干水分,放入汤锅中,加入食盐2勺,香葱2颗,老姜3片,料酒2勺,胡椒粉1勺静置一会。萝卜洗净,去皮,切块放入碗中备用。

萝卜和角瓜怎样做早餐(春天萝卜要常吃)(4)

第二步 煮蹄膀,汤锅中加入清水,没过蹄膀,开大火烧开,然后撇去浮沫,焖煮20分钟左右。

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第三步 加入萝卜,20分钟后,加入切好的萝卜块,盖上盖子,大火烧开后,再次撇去浮沫,继续转小火焖煮20分钟。

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第四步 出锅,一直煮至蹄膀软烂,萝卜也入味后,关火出锅,这时的萝卜汤清澈又鲜美,太好喝了。

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第五步 成品图,市场遇见它别手软,营养全面价格低,搭配蹄膀煮一锅,软糯又鲜美。

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----《温馨小提示》----

1 萝卜不要和人参一起吃。萝卜属于寒性食物,而人参属于热性药材,两者同吃之后可能会抵消人参的功效。

2 萝卜不要和桔子一起吃。当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸,硫氰酸会抑制甲状腺的作用,可能会诱发或导致甲状腺肿。

3 萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应谨慎食用萝卜。

萝卜蹄膀汤怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

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