很多北方的朋友想吃热干面，但是，外面没有卖的！自己买回来的碱水面在家做的时候总是和外面卖的热干面的味道不一样。
今天，我在这里就给大家分享一下做热干面的注意事项。
第一，芝麻酱一定要选好一点的，太便宜的芝麻酱，没有芝麻香味！
第二，将少量的 盐 鸡精 老抽 生抽 花椒油 葱油倒入芝麻酱搅拌均匀，陈醋可以根据自己口味选择放入！
第三，煮面条的时候，一定要先煮七成熟。面条煮的时间太长，就没有劲道，不好吃。热干面要分两次煮。第一次煮七成熟，大概两分钟左右。煮好的面条放在碗中，倒少量食用油搅拌均匀，这样热干面就不会粘在一起了。处理好之后放在冰箱中冷藏。想吃的时候，只需要将面条倒入开水中煮30秒左右，切记不要煮的太长时间了！
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