尽管水果不是我们的主食，但是我们不妨尝试做几道清新爽口、营养健康的水果粥。水果粥又名甜果粥，如名之意：这粥除了主要的大米以外就是由水果建构而成，水果粥不仅美味，还有药用价值，它们或许会给宝宝和大人都带来许多惊喜呢！
水果做粥尽管做法简单，但是食材讲究，比如如何选对水果搭配。除了根据自己的喜好之外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。
气候转入炎热期，应该选用寒凉性质的水果入粥。如果是体质虚寒的人士，那就用温热性质的水果入粥。
寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等；
温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，如果是体质燥热的人食用，要适量；
用水果煮粥的时候，不要将水果和米一起下锅，而是先将水和米煮到米软，粥熟或快熟时，再加水果，继续煮到自己喜欢的浓稠度，或者是粥煮好之后，加上水果即可。
因为有的水果煮后的味道很奇怪，就比如煮水果粥有梨的时候，就不会把梨放到锅中煮，因为古书上有说：将梨煮熟再加上一些其他配料就是治疗感冒的良方，但偏偏煮熟的梨味道怪异，很难入口。所以，就不会把梨放到粥中一起熬煮了。
有的做法是，可以先将粥煮好，然后再将新鲜水果放入，就完美的解决了这个问题，做到美味和养生统一。
比如，什锦水果粥做法一：
食材：草莓、哈密瓜、香蕉、大米
做法：水果洗净、切成碎粒；米饭加水煮至粘稠；加入水果拌匀即可。
这就属于比较做法比较简单的水果粥。
除了水果 大米粥的做法，我们还可以用夏日常备的绿豆粥 水果来换下口味啊。
推荐：绿豆红枣水果粥
食材：绿豆、大米、红枣、香蕉
做法：锅里加入清水，倒入绿豆和大米，熬煮至绿豆炸开状，然后加入红枣（可去核），中火煮至大米和绿豆都软烂即可关火，盛出后稍微放凉；香蕉切小片，直接放在粥上面就可以享用啦。
水果粥尽管看起来很简单，但是有些小细节我们还是需要注意一下的。
①水和米的比例要注意水尽量多，熬制好的很稀的粥放到冰箱里会变粘稠；
②熬粥时要比平常喝热粥时火候大些，米熬制得越烂，口感越爽滑，特别是绿豆粥，绿豆一定要足够烂才好喝；
③酸甜味的水果粥冷喝比热喝好，热喝总是偏酸，温度降下来后，甜度会增加；
④冰粥最好是早上熬制，晚上食用，在冰箱冷藏室里最多不能超过两天，若放置时间超过２４小时，冰粥温度会很低，拿出来放半小时待温度回升后再喝，不要太凉食用。
⑤做冰粥时的材料最好不要超过3种，每种食料的煮至熟的时间都不一样，不好掌控，从而会影响粥的整体口感，比如做八宝粥喜欢放些干果类食料，比如核桃花生，不宜放在冰粥里，因为凉吃不好消化。
