随着炎热夏天的到来，晚上吃夜宵的人一下子就变多了，街边摆摊得热闹至极，今天我刚下晚班在广州的一个街边吃夜宵，在我的旁边有着3个光着膀子坐在一起吃烧烤，旁边还放着3台茅台。
众所皆知茅台的价格一般不会出现在这种场合，就有点让人怀疑这是不是假酒之类的，但是确实是我多想了。
在临走之际，他们把喝完的瓶子瓶口砸烂，不一会儿纯正的酱香味盖过了烧烤味，这一闻就知道是真酒，随后在我傍边的摊子老板默默来了一句“遇到行家了”。
我感到好奇就随口问了他们三人其中一个，瞬间涨知识，原来敲碎瓶口的原因是这样的！
喝过茅台的人想必都清楚，茅台酒的瓶嘴处有两个小珠子，不把它敲碎或者撬开，里面的酒会喝不干净，要知道，一小口茅台酒都要几十元，喜欢茅台自然会一滴不剩。
当然，这不是什么行业机密，懂茅台的人都知道这回事。
那么摊子老板只因为这事觉得“遇到行家了”吗？
当然不是！背后其实掺杂着利益关系。
众所周知，茅台酒号称“国酒”，浑身上下都是“宝贝”，看似最不值钱的酒瓶其实也很值钱，一些特定年份的茅台酒瓶甚至能卖上三四百的价格，市面上有很多回收商。
回收茅台酒瓶，这是何在？
如果去回收市场，会有专门回收茅台酒瓶的人，他们一般的酒瓶不收，只收高档洋酒、白酒以及葡萄酒酒瓶。
而茅台酒属于高档酒，据坊间传闻，一瓶15 年的茅台酒瓶可卖200元，30年的茅台酒瓶可卖800元，年份越长，酒瓶越贵，令人匪夷所思！
这些酒瓶一部分被收藏家买去收藏了，一部分则流向不法商家手中用于伪造假茅台，所以专门的回收市场才会如此大费周章，花大价钱进行回收。
很显然，烧烤店老板和这三人都知道茅台酒瓶背后的利益关系，都是这方面的行家。
店老板可能是想拿这几个酒瓶换点钱，看见敲碎了，觉得很可惜，而这三人敲碎酒瓶最主要的目的是防止酒瓶流入不法商家。
一个心怀鬼胎，一个正义凛然，很不起眼的一件小事其实蕴含着诸多学问，这也从侧面反映出茅台酒市场的乱象，其实这样的事不局限与茅台酒，很多名酒都相继沦陷，难怪很多酒友都在说：“好酒难寻”。
难道喝酒就一定要喝品牌酒？
其实我们大部分人觉得白酒好像都是一个味道，好比如我，刚开始对品鉴白酒没有经验，相信大部分人都是这样的，只要自己能够辨认出是粮食白酒，不是喝到假酒这样对身体不会造成伤害就好了。
最后笔者跟大家分享一下如何辨认真假纯粮食酒：
- 看酒瓶上的标签，原料表一般都是水，高粱，大麦等谷物。
- 从执行标准上判断。
- 手搓法，倒在手中搓几下香的就是优质酒，苦臭味的就是劣质酒。
- 空杯法，把酒倒在杯子里然后再倒出来，过几分钟后还能闻到粮食香就是真的。
- 加水法，酒精酒加水之后不失光，而粮食酿造的酒在加入水之后则会出现混浊。
