清洗牛肚时一定要把它翻过来,用剪刀把它里面的肥油减掉再清洗,这样才能洗干净;减掉肥油以后还要取适量的碱面涂抹在牛肚表面,源岩蠢并用手反复揉搓,搓3~5分钟后用清...
熟牛肚改刀切成片。洋葱切块,香菜切小段。炒锅烧热,放入切好的姜丝和白胡椒粉炒香。放入洋葱块在炒出香味。放入牛肚片大火翻炒。放入料酒、生抽同时加点盐翻炒。把水汽炒...
在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离,清洗一遍牛肚即可。将牛肚翻转过来,加适量食盐和醋揉搓,洗去黏液,最后用水冲洗即可。将牛肚分成小块,放入冷水...
买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。 牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉...
新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性,颜色较淡,无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面(有肠油的一面)要干净,切莫有草料或粪渣类污物,因为太难清理、太难洗了。清洗方法:先在牛...
先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉大部分粘液和污物。 再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。 用清水洗涤一遍捞出。 再用盐、醋(量可减少)...
先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减...
买回的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。把牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油,取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀,大约揉三分...
在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离,清洗一遍牛肚即可。将牛肚翻转过来,加适量食盐和醋揉搓,洗去黏液,最后用水冲洗即可。将牛肚分成小块,放入冷水...
先在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离。将牛肚翻转过来,仍加食盐和醋揉搓,洗去黏液。将牛肚分成小块,投入冷水锅里,边加热边用小刀刮洗,直到水烧沸...
牛肚适量、盐适量、碱面适量。方法:买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面...
先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉大部分粘液和污物。再加2两醋继续搓揉,可去掉大部分异味,用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清...
羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面),再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋,浸泡10分钟。用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆内的水倒掉。用...
先将牛肚用水初洗一次,再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗,最后将牛肚用冷水分别反复洗净,滤干即可;石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后...
在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离,再用清水冲洗一遍牛肚就能去除上面的脏东西。 将牛肚翻转过来,加适量食盐和醋揉搓,洗去黏液,最后用水冲洗即可...
首先把牛肚放在冷水中浸泡20分钟。接着将牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油,用适量的碱反复揉搓牛肚。然后用水洗干净,再用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,可以去除...
先将牛肚用水初洗一次,再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗,最后将牛肚用冷水分别反复洗净,滤干即可。石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后...
先在牛肚上加食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离。将牛肚翻转过来,仍加食盐和醋揉搓,洗去黏液。将牛肚分成小块,投入冷水锅里,边加热边用小刀刮洗,直到水烧沸...
首先,用盐将牛肚里外反复搓洗,这样能去除牛肚的大部分粘性和污物。之后加入一点白醋继续揉搓,最后用清水洗涤一遍捞出来,接着用盐、白醋揉搓一次,清水洗两遍就可以了。...
清洗方法:先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出,再用盐、...