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酱爆茄丁的做法
材料：茄子450克。调料：甜面酱20克，酱油10克，白糖10克，盐1克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，大蒜（白皮）15克，大葱5克，姜5克，鸡油10克，花生油60...
2024-11-03 -
酱爆茄丁如何做
将茄子去皮，洗净，切成丁；葱、姜、蒜洗净切末备用。将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。将茄丁入七成热油内炸透，至呈金黄...
2024-11-03 -
酱爆茄怎么做的
将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。热锅倒入食用油。中火，放入姜块，煸出香味后，捞出。倒入茄子翻炒，炒至...
2024-11-03 -
酱爆笋丁
材料：莴苣250克，花生米50克，精盐、味精、葱末、姜末各适量，甜面酱50克，色拉油200克，（约耗50克）。将莴苣洗净，切成1厘米×2厘米的丁，入沸水中焯一下...
2024-11-03 -
酱爆牛肉丁的做法
食材用料：牛里脊肉1块、青椒1-2个、洋葱四分之一个、干红辣椒一小把、花椒粒一小撮、生姜几片、大蒜几瓣、牛里脊肉1块、生抽少许、老抽适量、蚝油少许、白糖少许、淀...
2024-11-03 -
酱爆兔丁制作方法
用料:兔腿一只、青椒100g、甜面酱一汤匙、老姜一小块、花椒10几颗、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、淀粉少许。把兔腿上的肉剔下来，切成小丁，净肉180克左右，然...
2024-11-03 -
肉末烧茄丁
原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。倒入肉末...
2024-11-03 -
酱爆藕丁的制作方法
材料：藕1节、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、蒜3瓣、瘦肉50克、淀粉少量、料酒半勺。藕切丁，清水泡去淀粉。瘦肉洗净切丁，加淀粉，加料酒腌制5分钟。藕丁焯水，盛入盘中备...
2024-11-03 -
茄丁肉末的做法
准备所需原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。...
2024-11-03 -
茄丁面的做法
主料：茄子、切面。辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜。调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；坐锅点...
2024-11-03 -
茄丁炸酱面做法步骤
主料：新鲜面条或者挂面适量，黄瓜、绿豆芽适量做菜码。炸酱：茄子1个，黄豆酱3大勺，肉末100g，葱蒜适量，香菜适量。茄子洗净切长条后改刀成小丁，蒜拍碎后切茸，将...
2024-11-03 -
茄丁面做法步骤
圆茄子，黄豆备齐，黄豆泡过夜次日煮熟。圆茄去皮切成小丁，放适量盐腌半小时挤岀汤汁到掉，茄丁放盆中，黄豆提前煮熟，葱姜蒜切末，花椒大料备齐。锅中放适量油，扔锅里一...
2024-11-03 -
茄丁打卤面的做法
茄丁打卤面的做法如下。首先要将茄子切成丁，锅中加水下面条，面条煮熟后，盛入盘中。然后在锅中倒入适量油，放入葱丝爆香，放入肉末、茄子翻炒。最后加入盐、鸡精，炒至茄...
2024-11-03 -
炸酱茄丁做法步骤
主料茄子3条，五花肉4小条，调料色拉油适量，葱1小节，姜1小块，蒜3粒，干辣椒3只，生抽少许，老抽少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，小葱3根，芝麻油少许，...
2024-11-03 -
茄丁肉酱怎么做
茄子洗净，切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花、蒜末、姜片。起一锅凉水，把洗净的五花肉直接放进去，然后开火，大火煮沸后略煮几分钟捞出，晾凉切丁。切记一定...
2024-11-03 -
茄丁卤面做法窍门
用料：圆茄子一个、青椒半个、葱姜蒜干辣椒少许、盐适量、生抽约半汤勺、黄豆酱油约半汤勺、鸡精少许、热水（高汤味道更好）适量、大料一粒、腊肉50克、手擀面200克、...
2024-11-03 -
酱烧茄丁怎么做
茄子洗净后切除头尾两端，再切成丁，用淡盐水浸泡片刻。干香菇用温水泡发至软，挤干水分后切丁。蒜头切末，用一容器将水淀粉、甜面酱、酱油、盐、白糖调和在一起备用。油锅...
2024-11-03 -
老北京茄丁卤怎么做
材料：嫩圆茄子2/3个，五花肉100克，葱蒜适量，生抽5ml，油适量，盐3g，料酒3ml。茄子洗净切成丁，嫩茄子不用去皮。五花肉切成方丁，生抽，料酒煨制10分钟...
2024-11-03 -
茄丁炒蛋做法步骤
材料：茄子2个、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量。茄子去皮切丁；鸡蛋打成蛋液。茄子放进油锅里，加盐翻炒。茄子炒熟时，倒进蛋液。关小火，翻炒均匀，出锅装盘。 鸡蛋是人...
2024-11-03 -
茄丁香菇打卤面的家常做法
用料：香菇3朵、盐适量、胡萝卜一个、小的花椒面适量、尖椒一个小的、蘑菇适量、生抽适量、洋葱半个、土豆一个小的、长条茄子一个、番茄一个小的、面条300g。将以上各...
2024-11-03