材料:藕1节、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、蒜3瓣、瘦肉50克、淀粉少量、料酒半勺,我来为大家科普一下关于酱爆藕丁的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
酱爆藕丁的制作方法
材料:藕1节、豆瓣酱半勺、黄豆酱半勺、蒜3瓣、瘦肉50克、淀粉少量、料酒半勺。
藕切丁,清水泡去淀粉。
瘦肉洗净切丁,加淀粉,加料酒腌制5分钟。
藕丁焯水,盛入盘中备用,切蒜末备用。
热锅加油,油热后加入肉丁煸炒,炒至变色后放入碗中备用。
重新起锅,加入蒜末,郫县豆瓣酱,黄豆酱煸炒出香味,然后加藕丁一起煸炒,加适量盐调味即可装盘。