将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷...
首先需要把鸡蛋加盐打散,倒面粉中搅拌成雪花片状。然后逐次加水并搅拌,揉合成表面光滑的面团,静置20分钟取出再次揉合。擀成厚度约3毫米左右的面片,撒上干面粉,折叠...
食材用料:面粉1碗,盐适量,鸡蛋1个,水适量。 面粉倒入盆里。 面粉里放入适量的盐搅拌均匀。 打入一个鸡蛋。 自把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状。 然后慢慢加水...
食材:面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙 清水适量。首先需要把鸡蛋加盐打散。然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅。再加入适量的清水,拌成雪花片状。将面粉揉成...
食材:面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水,用厨师机和成面团,没有厨师机就手和面,水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右,中间可以再揉一...
准备面粉260克、常温水105克。面粉中慢慢加水,用厨师机和成面团,没有厨师机就手和面,水也是要一点点加进去。和好的面团用湿布盖上饧半小时左右,中间可以再揉一揉...
材料:面粉(中筋)500g、鸡蛋清一个、凉水180g左右、盐2g、食用碱(可选)0.5g、玉米面(棒子面)不计其数(没有也行)。先将盐加入面粉搅匀,加入鸡蛋清,...
面粉、盐、水各适量。(面水比例约:10:4.5)制作方法:将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀...
面粉250g,鸡蛋2只,青菜适量,香葱适量,火腿肠1根。 如果是小家庭三口人,准备250g面粉倒进盆内,然后打进两个鸡蛋,进行搅拌,边搅拌边加水和面,差不多半碗...
首先,我们把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前,我们先在面片的两面涂上一点干淀粉,以防粘在一起。面条都被均匀切好后,将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中,每袋足...
基本原则:尽量现擀现吃,预备一定量的冰冻存货以备客流突然增大。和好面后,一部分放冰箱保温层中,一部分放在外面盆中或面板上。外面用完后再取冰箱里的。提前擀好一部分...
主料:面粉、鸡蛋、洋葱、牛肉。 配料:干辣椒、盐、生抽、豆粉、油。 鸡蛋打散放入面粉里,加少许盐,和匀,揉成光滑的面团,盖上湿布,醒20分钟。 洋葱切碎粒,牛肉...
用料:高筋粉200g、盐5g、食用碱1g、水110g、浇头、西红柿一个、鸡蛋一个、葱花少量、蒜一瓣、香菜适量、油少量、盐适量、味精适量、水适量。做法:(1)面粉...
按照自己家有几口人吃饭,就在盆里盛入适量的白面粉。在白面粉中间挖一个适量的窝,只要能打个鸡蛋就好。在挖开的窝里打入一个鸡蛋(蛋清和蛋黄都打上),打入鸡蛋,擀的面...
食材:花椒30克,盐15克。 准备好花椒,还有盐。 把花椒放锅里炒香后盛起。 把盐放锅里炒微黄。 然后再把炒过的花椒和盐一起炒一会,可以关上火用锅里的余热再炒。...
江米洗净用清水浸泡12小时以上,泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布,把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟,糯米降温到30度,放一个洁净的有...
用料:剩米饭1碗、色拉油2勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、盐适量。将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。用勺子搅拌均匀,然后倒入色拉油,再次拌...
用料:黄豆120克、白砂糖30克。黄豆三小把冷水浸泡一小时捞出挑拣出坏豆和杂质。铁锅烧热转小火直接倒入湿黄豆翻炒。始终保持小火不停地翻炒20分钟。快速分三次撒入...
准备好白花花的温热白米饭,将黄瓜用洗洁精洗干净,带皮刨成丝,黄瓜皮中的营养比瓜肉更加丰富火腿肠去除外包装,根据海苔宽度切成小段备用,不需要专门买寿司海苔,就超市...
五花肉切大段,下锅焯水后切薄片。把切好的肉片码放在小盆里,倒入料酒。倒入两勺生抽,拌匀。放入生姜片、香叶腌渍24小时。把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上,抹上...