果胶、琼脂预溶,把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。明胶预溶 ,使明胶充分吸水膨胀,完全溶解。利于形成均一的糖胶液。溶糖,使用热水把糖融化掉。把预溶好的明胶液与...
准备食材:火龙果两个;白糖适量;吉利丁适量。将两个火龙果榨汁,将白糖和吉利丁粉倒入果汁中搅拌均匀。再将果汁倒入无水无油的锅里小火烧至白和吉利丁粉溶化。倒入模具后...
选择适合做QQ软糖的模具,准备颜色鲜艳的水果,比如芒果、红心火龙果等;水果削皮洗净,用榨汁机把水果榨成汁,并加入白糖,备用;藕粉加水调匀,以1:50的比例放入藕...
金桔洗净备用。准备好大块的冰糖块。把冰糖块在锅里慢慢的化成糖水。把切好的金桔放入锅里煮,最好把金桔的仔去掉哦。把金桔放入锅里煮熟,不熟的话放不久的。出锅,装进玻...
先准备一个蛋清,柠檬汁少许,倒入17g细砂糖打发,再次倒入17g细砂糖打发。最后倒入17g细砂糖打发,装入裱花袋中,挤入烤盘,放入预热好100℃的烤箱,烤约一小...
材料:小麦、糯米将小麦浸泡一夜沥干;往小麦上面每天淋水待发芽,一天后的小麦就会已经有芽胚了;持续四五天的时间,当小麦长到四五厘米长的时候就可以了,要在小麦长出真...
食材:柚子一个,细砂糖适量,盐适量,水适量。取一颗红柚,用盐搓洗干净,去除外皮,留下白瓤,切成条状~用盐水浸泡20分钟,反复揉搓;然后加入清水一起烧开,待水稍凉...
食材:柚子皮 1个、白糖 500克。准备一个柚子皮,用盐搓洗表层,去除表层的腊。处理干净的柚子皮切成条状。柚子皮放进锅里加水煮开几分钟,是为了苦味能更好的去除。...
雪梨或白鸭梨1000克,贝母 30克,百部50克,前胡30克,款冬花20克,杏仁30克,生甘草10克,制半夏30 克,冰糖500克,橘红粉30克,香檬粉30克。...
原料:动物性淡奶油200毫升、全脂牛奶200毫升、白砂糖30克。锅里倒入牛奶、淡奶油、白砂糖。用中火煮到快沸腾,然后转为小火继续熬煮。煮到牛奶变成浓浆液的时候即...
材料A:水麦芽170g、水175g、细砂糖200g、盐1g。材料B:奶油15g、香草粉3g。材料C:松子50g。依次将材料A倒入锅中,以小火搅拌加热均匀。加入材...
原料:蛋白30g、细砂糖30g、全脂奶粉4g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴。蛋白糖的做法:蛋白加细砂糖和柠檬汁,硬性打发。奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀...
食材:棉花糖500克、坚果200克。将棉花糖均匀的摆在不粘烤盘上,注意中间留空格。放入预热好的烤箱,120度烤25分钟。趁热在棉花糖中间,按上自己喜欢的坚果和冻...
原料:水110克,蜂蜜50克,白砂糖240克,吉利丁片17克,蛋清100克,色素或者色粉适量。吉利丁用冰水泡软。水,蜂蜜,白砂糖倒入小锅,中小火加热至114度,...
主料:花生330克、白糖150克、清水100克、麦芽糖200克。辅料:盐3克。先准备好一个方盘,铺好油纸。将清水、麦芽糖、白糖和盐一起放入砂锅中。用中火煮至糖液...
话梅糖的用料:黑糖100g、麦芽糖20g、话梅12颗、纯净水30ml、炼乳2茶勺。 选上好的黑糖块儿100g,装于袋中,用檊面杖摁压成黑糖粉。锅中入清水,倒入黑...
主料:松子仁250克。 调料:白砂糖250克、蜂蜜350克各适量。 松子在使用前要烘干,以免糖发沙,烘烤时要注意,不要烤糊变色,要保持松子的洁白颜色。 将白砂糖...
原料:饼干200克、棉花糖160克、葡萄干100克、花生米50克、瓜子仁50克、圣女果干150克、黄油120克、全脂奶粉200克;黄油加热溶解;加入棉花糖继续小...
材料:橙皮200g、糖适量。首先将橙皮洗净,切成丝状。然后,将橙皮放入烧开的水中,煮1分钟关火,将橙皮浸泡水中,静置一段时间。因为冰糖融化后易粘锅,所首先将冰糖...
择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干。将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。用石杵捣烂,过程需要10分钟左右,...