主料:萝卜1000克。 调料:盐100克、酱油100克、小葱400克、大蒜(白皮)8克、姜4克、白砂糖4克、芝麻70克、辣椒粉300克。 萝卜洗净后,滚刀切成像...
新鲜白萝卜5000克,粗盐50克,甜面酱800克。将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;倒掉缸内卤...
能。将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的干黄酱中(干黄酱100公斤,花椒2公斤,茴香2公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪...
将苦瓜放在案板上切成薄片备用。将切好的苦瓜装入密实袋,加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。第二天取出苦瓜,挤出腌出的水分。碗中放入2勺果醋、4勺味淋,一勺盐搅拌均匀。将...
材料:茄子,葱姜蒜,香菜,青红椒,酱油。把茄子洗干净,切成拇指粗细长条,把酱油用干净的锅烧开,开锅就可以关火了,倒出来晾凉!把葱,姜,蒜,香菜,青红辣椒(可不放...
所用材料:黄瓜2根、青椒2个、黄豆酱适量、盐适量;准备黄瓜,黄瓜去皮,切成滚刀块。青椒也切成滚刀块。将黄瓜和青椒撒上点盐,腌出水份后倒出,用清水漂洗净盐份备用。...
工具/原料:盐、酱油、醋、姜、蒜、鲜辣椒、花椒、食用油小罐。 萝卜或黄瓜,切成小条放到罐中,用纯净水浸泡放适量盐进行腌制脱水。 生姜、蒜去皮切片,吃辣椒的鲜辣椒...
主料:辣椒嫩叶(按需要定量)、姜适量、黄豆大酱、精盐。 把辣椒叶洗净、控净水,用精盐腌半小时,再用清水冲洗干净。 挤出浮水,加入姜片,装入用纱布缝的小布袋里,缝...
准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。花生百合提前泡发,花生去掉红衣备用。莲藕洗净、切块,凤爪洗净、剪掉趾甲。所有食材倒入炖盅,加入适量冷水。调好时间炖制至熟。...
材料:新鲜芥菜5000克,米醋250克,食用油250块,盐400克,白糖400克,味精和大蒜以及熟芝麻。 把准备好的新鲜芥菜洗净以后,放在清水中浸泡24小时,再...
把佛手瓜切好小段。放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水。把佛手瓜放到凉开水浸洗下,把水倒掉沥干佛手瓜。把佛手瓜切好小段,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水。再加腌料:...
主料:洋姜500克,白酒50克,花椒5克,生抽75克,八角5克,甜面酱250克,盐75克,糖40克。洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。风干至表面略有些脱水。准备调料...
食材:鸡蛋一个,虾酱适量,葱一段,糖适量,料酒,温水适量。 去适量的虾酱放入碗中,鸡蛋打入其中。 然后放入葱花,糖,料酒拌匀。 再加入半碗温水,搅匀后盖上耐热保...
做法一原料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐...
材料:小黄瓜,盐,白糖,大酱。 小黄瓜洗净后沥干水分。 把盐放入黄瓜中。 用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。 去掉小黄瓜腌出的水。 腌过的小黄瓜中放入白糖。 大...
酸萝卜50克,心里美萝卜50克,芝麻油5克,食盐4克,醋3克,花椒7克,调和油15克。心里美萝卜清洗干净。萝卜切开,切成正方形。放盐腌制10分钟左右。腌制好后的...
主料:白萝卜250克,萝卜苗200克,生姜10克,鸡汤600毫升,食盐3克,食用油30毫升。萝卜苗洗净先氽烫一下水。氽好的萝卜苗捞起挤去水分切碎,白萝卜去皮切小...
原料:萝卜、食盐等。 五香萝卜干的原材料是红白青三种萝卜,外加食盐、五香粉等调料研制而成。 第一步,将萝卜清洗干净,并切成一条条细长的萝卜丝。 准备好一个干净的...
鸭子褪毛洗净,去内脏,沥干水分,斩去翅尖、鸭掌,放入沸水锅中,加姜片煮15分钟,去血污、民异味,捞出晾凉后,斩成2厘米宽的长条。萝卜去皮后,也切成比鸭条略小的大...
首先半个萝卜切丝,一个青椒切丝,用水冲洗干净沥干备用。瘦肉切丝用耗油腌制后备用。冷锅加油烧制7分热后,加入拌好的肉丝,进行翻炒,如果要肉质嫩一点的话,肉变色后即...