加多些水去炖鸡蛋,或者加入牛奶去炖。一般炖蛋大概要10分钟到15分钟的左右。这个时段的鸡蛋能保证消化吸收率,口感香气都是最好的。因为时间过久的话,那么鸡蛋的口感...
主料:温水1大半碗、鸡蛋2个。辅料:猪油1小块、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺。把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面...
炖肉炖的太咸,可以在肉里面加进去一小勺白糖和几滴老陈醋,就可以轻松的降低咸味了,这样也不会破坏肉菜本身的香味。或者是放一些吸汁的食材,比如:土豆、百叶结、笋干、...
选择牛肉。选牛肉是关键,最好的是牛肋条,其次是牛腩。而其他部位的牛肉不适合长久炖煮。牛肉的颜色要选枣红色的,比较新鲜和细嫩的。 牛肉要切大块。用清水不断冲泡,冲...
山药炖鸡汤。将一只鸡宰杀好,清理干净,将腹腔内的东西都去除掉,之后将生姜切成丝,将葱切成葱花。将鸡切成小块,之后翻入锅内,煮沸,将浮沫去掉,之后放入葱花和姜片。...
准备用料:燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g。准备燕窝。燕窝提前泡软,时间要根据燕窝的新陈程度来决定,如果买回家已经放一段时间了,可能要提前一晚浸泡,新燕...
首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡,然后在清水中放上适量的盐,这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。锅中放入适量的清水,然后再放入料酒和姜片,将牛肉冷水下锅,焯...
猪肋骨洗净,放入锅中,加入清水,没过排骨,大火烧开,撇去浮沫,捞出,沥干水分苦瓜洗净,去籽,切块姜洗净切片;葱切段炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入八角、姜片、...
肘花切大块,沸水煮至变色,出浮末,捞出备用;豆角洗净,土豆去皮切块备用;玉米油爆锅,加入花椒粉、姜爆香,放入肘花翻炒,加糖(上色)炒至肘花变色加少许蚝油提味,最...
冻豆角用水化冻后攥去水份,排骨焯水。热锅都入适量油下入花椒出香味后下入葱末和蒜末炒出香味。下入排骨炒至表面稍干。加入料酒盖锅盖焖30秒左右,然后倒入老抽、生抽、...
炖拼音:[dùn]。炖是一个汉字,基本意思是煨煮食品使烂;把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热。炖是一种健康的烹调方式,温度不超过100℃,可最大限度保存各种营...
先将牛肉洗干净,切成小粒。再用水把牛肉丁粒煮开,把面上的血水泡沫去掉,再把牛肉粒盛出来。再把萝卜也切成丁,也要用水煮开,去掉苦味。再锅里加油,把牛肉粒炒香。再加...
主料:土豆2个、豆角一小把、玉米1根、五花肉半斤、排骨一条、红萝卜1个。辅料:大葱适量、姜适量、蒜适量、黄豆酱适量、八角桂皮适量。排骨焯水,去掉血水。锅内放入少...
用炖锅慢火煨上一两个小时好喝。步骤:将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开...
材料:鸡半只,冬笋250克。调味:姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许,生抽两茶匙,白糖约一茶匙。将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用;冬笋去壳用清水煮熟,...
炖的鱼汤苦了,可能是在剖鱼的时候,将鱼胆弄破了,鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净,煮成汤之后鱼汤就会发苦。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的...
将小肋排剁成小块,收到盆里,加入清水,冲泡干净。切好姜片和蒜片,备好八角、花椒和香叶。锅中加水,将排骨放进去,加入姜、蒜、八角、花椒、香叶等。先开大火炖五分钟,...
牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。将牛肋板肉洗净,控去血水,锯...
将山药洗净,切块。排骨洗净,切段。 排骨先用水紧一下再捞出备用。预备好葱、姜、八角、枸杞子、 桂皮等锅中放入油,油热后,依次放入姜葱八角桂皮,炒出味道后放入排骨...
甲鱼清洗处理是关键,被宰杀的甲鱼需要控血,用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢,然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡,保证清洗彻底。清洗后,需要将甲鱼肢解并清洗内...