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四川粉蒸肉怎么做的
材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。肉切块。葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。...
2024-06-30 -
四川粉蒸肉正宗做法
主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；放入炒粉、甜面酱、白糖、少许...
2024-06-30 -
四川粉蒸肉的配方
把肉切块，不要太大，也不能太小，大概切为的大小。准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆切成块。用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖放入肉中，用手将...
2024-06-30 -
四川粉蒸肉的做法
食材：五花肉2斤，大米半斤，糯米3把，红薯2个，土豆2个，干辣椒适量，川辣椒1把，红油豆瓣1勺，豆腐乳半块，料酒1勺，大蒜半头，香油50g，老抽8g，味精适量，...
2024-06-30 -
正宗四川红苕蒸肉怎么做好吃
切肉，将肉洗干净，然后将肉切成片（不要太薄，厚度大约2厘米的样子红薯，普通的红薯，也可以加点紫薯。（记得选长长的，表面没有烂的那种），切成小块就行了。腌制，将蒸...
2024-06-30 -
四川粉蒸肉的做法最正宗的做法
准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用...
2024-06-30 -
四川粉蒸排骨正宗做法
材料：排骨500g、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、食盐1//4茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、姜片（浸泡）10g、小葱2根、大米100g、八角2个。排骨洗净，放...
2024-06-30 -
四川粉蒸肥肠的做法和配方
食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。 处理好的肥肠，第一次焯水。 煮沸捞出。 第二次焯水，加...
2024-06-30 -
四川正宗粉蒸肉的做法
主料：猪肉400克、自制米粉100克左右。辅料：酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。做法：（1）带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大...
2024-06-30 -
四川人如何做粉蒸排骨
食材：排骨、鸡精（味精）、豆瓣酱、蒸肉粉、豆腐乳、橄榄油、盐、姜片少许。排骨洗净切小段备用；依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、...
2024-06-30 -
粉蒸肥肠的做法川菜
食材：肥肠400克，土豆250克，粉蒸肉调料一包，色拉油80克，老抽10克，清水100克。把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净...
2024-06-30 -
粉蒸排骨的家常做法
准备排骨500g，河粉200g，食用油10ml，辣椒，青椒等。排骨洗净，青椒切段，和排骨一起放在盘子里，倒入一点油。倒入约700ml的水到锅里，开大火盖着盖子，...
2024-06-30 -
四川宽粉怎么做的
用料：土豆淀粉100克、 水60克、鸡蛋清一个。 准备一百克土豆淀粉加60克凉水化开，搅拌均匀。 锅中一碗水烧开，慢慢的倒入淀粉湖，一边倒下边搅拌。 搅拌成透明...
2024-06-30 -
四川老坛酸菜是怎么做的
青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。选泡菜坛子：选泡菜坛子的标注，密封性好，最好选用带盖子的坛子，玻璃的、陶制的都可...
2024-06-30 -
四川酸菜是什么菜做的
常见的菜都可以泡。例如，姜，蒜、蒜苔、辣椒、黄瓜、青笋、萝卜。首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为...
2024-06-30 -
如何做蒸肉团
选三层五花肉做好，五花肉洗净切成均匀5-6毫米左右的薄片。大土豆洗净去皮，切片厚一点的片，放盆中均匀撒入一勺盐，搅拌均匀后平铺在蒸笼上。将腌制好的五花肉片一片一...
2024-06-30 -
四川的糖醋排骨是怎么做的
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。小排500...
2024-06-30 -
四川腊肠
用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20...
2024-06-30 -
四川凉糕用什么米做的
四川凉糕是用糯米做的。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处...
2024-06-30 -
麻辣鲜香椒麻鸡做法
先将鸡处理干净冲洗干净。再将鸡切成小块。将切好的鸡放入锅中到时末过鸡肉的凉水。加入适量的料酒大火煮开。随后放入几颗小葱、几片姜、几滴醋用小火煮，盖上盖子直到煮熟...
2024-06-30