蒸包子时可以用膨松剂。膨松剂是一种食品添加剂,主要的作用是让面食在蒸的过程中产生一股气体,面食就会变得蓬松软化,但不要加入过多,同时蒸熟后也不要立即揭开锅盖,以...
蒸包子能用牛奶和面。蒸包子可以用牛奶和面,可以增加面粉的筋度,口感更加松软,还能改善面粉的性能,同时牛奶的香味会和面粉的味道融合让包子更香,加入牛奶的包子蒸出来...
可以。瓷砖美缝能有效解决瓷砖缝隙变黑脱落异味等问题,瓷砖美缝后能在瓷砖表面形成一层保护膜,起到防水防霉防污的效果,不仅美观而且实用。白水泥等填缝剂无法解决墙纸缝...
一般来说1.5mm缝深,2mm缝宽是最适合的瓷砖美缝的深度同,所以1.5毫米的瓷砖缝适用美缝剂。美缝剂是勾缝剂的升级产品,美缝剂的装饰性实用性明显优于色填缝剂...
制作包子挑选中筋面粉即可,就是家庭中常用的普通型号。酵母的用量有讲究,面粉和它的比例为100:1,低于或者超过均是不可行的,另外必须用温水将它提前稀释后再用,切...
发酵粉中加白糖融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影...
发酵时间不充分 米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分,制作大米糕时第一次发酵8个小时,第二次发酵20分钟。酵母的比例没有把握好 大米面要加入酵母,粉的量和小麦粉...
食材:大米300克,酵母5克,糖15克,牛奶150克。 把300克大米倒入盆中,倒入清水没过大米,浸泡8个小时以上,泡到大米颜色变白。用滤网把泡大米的水分过滤掉...
面粉和猪油、泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开并静置5分钟,然后倒入面粉中,和好后醒5分钟再复揉一遍,面盆盖上保鲜膜,醒发面团的过程中做馅(不喜欢放泡打粉...
准备用料。鸡蛋3个、面粉150克、纯牛奶80ml、白砂糖60克。准备两个干净无水无油的深盆,将鸡蛋敲开,蛋清蛋黄分离。将牛奶、面粉过筛倒入蛋黄,加点玉米油,搅拌...
保存妥当的话可以用。一般素馅的话,需要先炒熟,然后密封放入冰箱冷藏保存,第二天可以用于直接食用,或放入面条当做臊子,也可以继续包包子;如果是肉馅的话,生馅保存或...
发酵过度可以弥补,面粉变酸,可以适当加一点小苏打中和酸味,但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响,还必须加一些面粉重新和成面团。如果面粉发酵太久,面团会产生...
材料:面粉800g、肉馅300g。拌好肉馅。 面粉用酵母提前发好。 把和好的面粉揉一下,揉成长条状 撮成大小差不多的小个 按一下,按成扁平状。 用擀面杖擀成中间...
包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于:馒头、包子做好后醒制(醒面)的程度。热水蒸适合于醒制(醒面)充分。温水蒸适合于醒制(醒面)较充分,(上锅后补充醒制)。冷水蒸适...
蒸包子需要凉水蒸。凉水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口;如果直接用热水蒸,会导致包子软硬不均,影响口感。而且包子在冷水慢慢...
如果包子馅为素馅,蒸十七八分钟就够了。如果是蒸肉馅的包子,时间往往比普通的包子要长一点,要20分钟左右。还有一点需要注意,蒸完后,千万不要急于开盖子,在关火的炉...
发酵粉中加白糖融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度...
用温水把酵母融化好,将酵母水缓慢倒入面粉中,加入少量糖,揉成面团。葱姜切碎放入肉末一起搅拌,加入适量水、调味料,搅拌均匀,韭菜切碎,放入肉馅中搅拌均匀,包子馅就...
包子凉水蒸。凉水蒸包子,随着冷水慢慢升温,可以使包子受热均匀,蒸出来的包子就会松软可口;如果直接用热水蒸,会导致包子软硬不均,影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的...
蒸包子需要20分钟左右。蒸包子所需的时间,一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸,小一点的包子需要10分钟左右,大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼...