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白汤海鲜做法
菜洗净（烧开水，将土豆、玉米等比较难熟的菜，放入锅内先煮熟，放点盐）；煮的过程中，可以处理螃蟹，洗净对切入盘待用；将虾姑、虾、贝壳洗净，入盘待用，再将葱姜蒜等切...
2024-09-27 -
苏白汤的做法窍门
猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片。将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净...
2024-09-27 -
怎么做浓白汤
特点：汤呈乳白色，浓度较高，口味鲜醇，能增加菜肴口味的浓厚和鲜香。一般为煨、焖、煮等白汤菜肴的汤汁，以及烧、扒等菜肴的提鲜调味。用法：一般用鸡、鸭的骨架，翅膀，...
2024-09-27 -
如何做羊肉白汤
羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。羊油100g左右、生姜三大片。鲜羊肉500g左右（整块）。将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记...
2024-09-27 -
白汤羊肉的做法
食材：羊肉500g、白萝卜300g、食盐适量、葱20g、蒜20g、姜50g、调和油适量。 羊肉洗净。 萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味。 乘着萝卜焯水的时间，姜去皮...
2024-09-27 -
排骨怎么做就是白汤
食材：猪肋排2根、清水足量、玉米1根、食用油15克、姜片2枚、香葱半根、盐少许。将每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火烧开后关火，以去掉肉里的血水。捞出排骨，...
2024-09-27 -
如何做鸡肉丸子白汤
准备用料：鸡胸脯肉230g。 辅料：食盐1勺、淀粉2勺。 鸡胸脯肉冲洗干净，用盆泡去血水，去掉筋膜。 用菜刀剁成肉泥； 拿出2个鸡蛋，打开，蛋黄与蛋清分离开，分...
2024-09-27 -
鲫鱼白汤的做法
鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀。香葱择洗干净，打成葱结。干香菇用温水泡发，去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣，用刀削去根部老皮然后切片备用。中火加...
2024-09-27 -
白汤鱼面家常做法
食材：炸过的黄鱼1尾、阳春面1碗、香菜3株、鸡蛋1颗、米酒少许、面粉几大匙、白胡椒少许。做面糊：将面粉放到水晶碗里，加入米酒，拌一会儿后加入一个鸡蛋，再倒入一点...
2024-09-27 -
白汤麻辣烫的做法和配方
调料：红花椒75克，青花椒50，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖20克，大蒜、大葱各适量（各25克以内）。牛油800克，色拉油1500克香料配方：白豆蔻5...
2024-09-27 -
宝宝吃猪蹄炖豆腐白汤做法
猪蹄切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。 猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。 在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，...
2024-09-27 -
白汤牛杂的做法
原材料：萝卜1/3条胡萝卜1/3条生姜片3~4片牛杂汤适当香莱少量酒酿(米杯1杯)盐或鸡精粉适当白胡椒粉少量。 牛杂汤肉先川烫好预留，姜切片状，箩卜各切割成1口...
2024-09-27 -
孟二白汤的做法和配方
配方：桃白皮1升、槐白皮1升、苦参5合、大枣10枚、熟艾5合。功效：主治久痢变疳、下部生恶疮、恶寒壮热。做法（1）食材：白萝卜、红枣、姜、盐。（2）处理白萝卜。...
2024-09-27 -
冬瓜滚车白汤的做法
食材：冬瓜适量、车白适量、葱花适量、花生油适量、盐适量。车白用盐水浸泡吐沙后再洗净。冬瓜去皮去籽后洗净切片。砂锅中少许底油放入冬瓜翻炒。加入适量清水，煮开转小火...
2024-09-27 -
萝卜丝荷包蛋白汤的做法
准备两个萝卜、3个鸡蛋，新蒜叶两根。萝卜去皮切丝。放一勺盐，抓匀，放碗里腌制五分钟。煎荷包蛋，打开燃气灶锅中放油，烧到冒烟，把热油倒出，重新加入冷油，油烧热，鸡...
2024-09-27 -
白汤丸子的做法
猪后腿肉用刀剁成肉泥。如果喜欢有口劲，用刀剁，如果喜欢软一些，可以用料理机打肉糊，根据个人喜好来做。在做肉泥时，加入生姜、葱段、盐、少量酱油一起剁，去掉猪肉腥味...
2024-09-27 -
白汤羊肉火锅的做法
姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精...
2024-09-27 -
白汤要煮多少时间才能出白汤
和时间无关，关键的问题是烹饪方法。用骨头炖白汤，首先要在凉水中浸泡，把血水泡掉，如果有杂质在，汤怎么炖也不会白了。第二步就是要把骨头放到凉水里，用大火煮开，煮十...
2024-09-27 -
蟹白汤
将螃蟹用牙刷刷洗干净，去除不能吃的部分，切块备用。热锅加入适量油（油不要太多），放入葱白、姜、蒜末煸香。放入螃蟹翻炒。炒至螃蟹微红加入水煮沸。水沸后加入白菜煮5...
2024-09-27 -
羊肉白汤如何做
先将冷水添入锅内，待水响后放入羊的全身骨架垫底，再陆续放入鲜羊肉（羊肉需选用上等肥青山羊为原料）和各种羊杂。羊杂下锅前需开水氽，然后用大火烧开，撇开血沫后再加入...
2024-09-27