准备用料：鸡胸脯肉230g 辅料：食盐1勺、淀粉2勺 ，我来为大家科普一下关于如何做鸡肉丸子白汤?以下内容希望对你有帮助!
如何做鸡肉丸子白汤
准备用料：鸡胸脯肉230g。
辅料：食盐1勺、淀粉2勺。
鸡胸脯肉冲洗干净，用盆泡去血水，去掉筋膜。
用菜刀剁成肉泥；
拿出2个鸡蛋，打开，蛋黄与蛋清分离开，分别装起来。
把碗中的蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充份融入到肉泥中。
再加淀粉2勺搅拌均匀。
接着加盐1勺搅拌均匀。
把丸子挤到先前准备好的凉水中去。
把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，加点凉水，不让锅开大了。
