食材:豆角300克、小米辣适量、姜丝适量、老干妈酱1勺。首先把豆角的根须撕出来干净,然后折成一段段,用水冲洗干净。小米辣、姜切成丝,老干妈酱准备好。热锅下油,油...
主料:鸡胗250g。配料:酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块。调料:料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许。鸡胗切片,酸...
将新鲜的豆角,掐头去尾,放入盆中,洗干净,然后捞出,沥干水分。将锅里倒上油,等锅里的油温上来以后,将豆角放入,把豆角炸。将豆角炸熟透为止,这个一定要炸透。拿来大...
蒜香辣豆角的做法。豆角洗净,摘去头筋备用。沸水中加入2克盐,放入豆角,焯水3分钟。捞出后过凉备用。取空碗,倒入醋,芝麻酱,蚝油,清水搅拌均匀。豆角沥水,放入盘中...
材料:肉鸡腿400克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。 把鸡腿洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。 把...
材料:莲藕300克、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。将莲藕去皮,然后切成薄片;将切好的莲藕用清水冲去淀粉,然后沥干水分备用;锅中水烧开...
食材:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹过油,蟹炸至金黄,捞出备好。在炒锅中加适量油,将青笋或西芹翻炒至八成熟后倒入香辣蟹调料...
先把鸡块凉水下锅,加上适量料酒,煮出血沫捞出冲洗干净备用。然后起锅烧油,油热放入葱姜蒜爆出香味,加一勺东北,炒出红油。再倒入焯过水的鸡块,大火翻炒一分钟上色。再...
原料:魔芋200克、杭椒6克、油4克、生抽3克、火锅底料6克、蒜3克、盐1克、鸡精1克。魔芋冼净,切大块,水开后,放入煮2分钟捞出。控干水后,切成小块。锅里倒少...
主料:猪耳朵适量、芹菜适量、椒适量。 辅料:葱适量、姜适量。 配料:蒜蓉辣酱适量。 所有备料洗净切好,芹菜要抽去老丝。 这是卤好的猪耳朵,一次多卤些,吃不完分...
食材:土豆2个、白芝麻少许、干淀粉适量、食盐2勺、辣椒粉适量、孜然粉适量。土豆洗净,削去外皮,切成手指粗细条。锅里加入适量水,把盐加进去,倒入土豆煮两分钟,把土...
主料:卤肉300克。 辅料:油一勺、老干妈一勺、生抽一勺、葱花一撮。 油锅烧热。 淋入少许水,放一勺老干妈、一勺生抽,煮开。 将切片的卤肉放进去,稍微翻炒,让肉...
食材:鲤鱼1千克、花生100克、干辣椒段30克、葱花15克、花椒10克、姜末5克、豆瓣酱1勺、芝麻少许、盐少许、料酒1勺、酱油一勺、食用油少许。 准备一条鲤鱼二...
主料:蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克。 辅料:淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克。 蒜片3克,香菜40克切段,...
主料:玉米棒2个。 辅料:辣椒粉1茶匙(5g),咖喱粉2茶匙(10g),色拉油1汤匙(15ml),大蒜20g,盐2茶匙(10g)。 玉米棒去皮、去丝,切成段,用...
将鸡蛋煮熟,去皮,在鸡蛋表面划几个口子,用竹签穿起来,下锅炸出虎皮表面捞出。锅里放少许油,放入葱、姜、辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油。加入15克生抽、...
准备好面粉和烤肉料。准备和腊肠和大葱。面粉加入酵母水,和好成光滑面团,置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、盐、食油,调成...
葱、姜、蒜、洗净,切片。虾去除虾须、虾线,用清水洗净。锅中放清水烧开,放入虾,焯水备用。锅内下10克油,待油烧至7成热,放入葱姜蒜和香辣酱,大火爆香。同时加入干...
食材:兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个。调料:料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗。冷冻兔腿,退冰备用。化冰后的兔腿剔骨...
材料:小龙虾1500g,青椒2个,啤酒1罐,油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。小龙虾用刷子清洗干净。炒锅倒油烧热...