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怎样炖肉才烂
炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法需要提前...
2024-11-17 -
白菜怎么做才烂
大白菜顶刀切成细丝备用，瘦肉切成细丝。肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀，腌渍20分钟。锅中放油，中火加热至四成热时，放入肉丝迅速划散，变色...
2024-11-17 -
牛腩怎样炖才烂嫩
提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。 水最...
2024-11-17 -
鸡肉怎样做更容易烂一点
洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火...
2024-11-17 -
怎样炖肉好吃家常做法
生肉表面的油脂很容易吸附一些杂质和脏东西，特别不容易洗净。第一次开锅时，脂肪会包裹着这些杂质，形成泡沫漂浮起来。把这些浮沫撇掉，等于撇掉肉里的脏东西。肉内部的温...
2024-11-17 -
怎样炖肉好吃
材料：肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗。猪肉洗净后切厚片；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉、红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半...
2024-11-17 -
墨鱼炖肉做法
主料：墨鱼2只、五花肉100克。 辅料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。 调料：食盐适、量葱适量、姜3片。 提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的...
2024-11-17 -
橙子皮炖肉
食材：牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量。胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。锅内热油，六成热时...
2024-11-17 -
炖肉怎样去腥
把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花...
2024-11-17 -
粉条炖肉的家常做法
五花肉200g，粉条250g，葱2g，姜2g，蒜2g，香菜1g，白糖15g，大料2g，桂皮3g，香叶3片，耗油10g，盐5g，味精5g，南乳汁10g，料酒15g...
2024-11-17 -
萝卜炖肉的家常做法
白萝卜削皮,切成块,按照个人的喜好切块。买前腿肉比较瘦一些的,不肥腻而且肉也好吃。葱姜爆锅,肉下锅翻炒加生抽,老抽,料酒翻炒。翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的...
2024-11-17 -
怎样做豆腐炖肉
准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好。把五花肉用料酒腌制一下。锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香。接着把五花肉放进去煸炒。炒到肉发白了,肥油煸出来了。把肉推...
2024-11-17 -
家常炖肉的做法大全
做法一：用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法：用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的...
2024-11-17 -
毛豆笋干炖肉的做法
毛豆200克，笋干100克，五花肉200克，大蒜瓣三个，生姜三片，桂皮3克，干辣椒半个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖五颗。笋干用温水泡开。五花肉切块用料酒...
2024-11-17 -
鸡蛋炖肉泥的做法
食材：肉馅100克，鸡蛋2个，酱油1茶匙，糖半茶匙，味精5克，水100毫升。 瘦肉先切小块，方便剁成泥。 剁成稍粗的样子。 加入地瓜淀粉，也可以是玉米淀粉或者生...
2024-11-17 -
如何做土豆炖肉片
土豆、五花肉、蒜切片备用，准备2个八角。锅中倒入适量油烧热，倒入五花肉煸炒出油后，加入蒜和八角快速炒香。锅中倒入土豆片快速翻炒，加入老抽、糖、盐翻炒均匀，加入白...
2024-11-17 -
怎么做粉炖肉
主料：粉条100克、包菜1颗、五花肉300克、八角2个、盐5克、糖5克、白胡椒粉10克、浓汤宝1个、姜丝10克、生抽15毫升；准备各种材料，粉条提前泡一下。猪肉...
2024-11-17 -
胡辣汤炖肉方法
主料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤。辅料：面粉1.5公斤，粉皮500克，海带100克，油炸豆腐150克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香...
2024-11-17 -
怎样炖肉才能又嫩又烂
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，然后放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。...
2024-11-17 -
大肠怎么烧才烂
先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过...
2024-11-17