腊鸡洗净切成丁,放入锅中煮至七八成熟捞出待用。将红萝卜去皮洗净切成丁,胡萝卜洗净切成丁,卷心菜洗净切成块,大米淘洗干净,葱、姜洗净切成末。坐汤锅点火放水,倒入腊...
材料:腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒适量、白酒、蒜2瓣。腊鸡洗净切成两半,再切成大块。锅内加水冷水倒...
首先是清洗腊鸡,沥干后再切成块,里面的脂肪块和厚皮可以单独剔出,炼油用。胡萝卜刮去老皮,姜、蒜洗好切好备用。锅坐火上,先用中小火练出脂肪块里的鸡油,可酌情加油,...
乌鸡500g,瘦肉200g,姜4g,红枣50g,花旗参50g,盐10g,味精5g,糖5g,花雕酒20g。处理干净的乌鸡斩块。瘦肉切成小块备用。放入锅中,请水没过...
将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(...
先买一条鱼(最好是草鱼或青鱼,因为这两条鱼味道比较好)。最好要比较大些的,太小了等下去掉鱼头就没什么肉了。去掉去鳞,抛开内脏,从鱼背打开鱼,不能从肚子那里打开,...
首先准备一下材料:鸡一只,葱姜若干。将鸡肉切块儿,入水焯一下,记得将浮沫清理干净,然后将鸡肉捞出备用,水倒掉。葱姜切段备用。起锅,将锅烧热,放油,放入葱姜炝锅,...
首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤...
准备材料:腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。 青椒胡萝卜洋葱洗净切好。 腊猪头肉已经煮过了,直接洗洗切片。 葱姜蒜,油热放葱姜蒜、胡萝卜...
准备材料:鸡500克、食盐少许、姜10克、蒜2瓣、花椒3克、干辣椒30克、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、香油5毫升、淀粉1克、白糖5克、白芝麻1把、植物...
主料:光鸡1只。辅料:辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。调料:盐6克、油2茶匙、酱油3茶匙。将光鸡洗净,沥干水分备用。葱取葱白(葱叶备用),同辣姜...
原料:腊鸡1只、莴笋2根。 调料:花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。 腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。 莴笋去皮切块待用。 锅内倒入油,爆香...
鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红...
材料:粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许。腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊...
食材:腊鸡半只或1只、土豆2-3个、姜、蒜少量、料酒、醋、酱油适量、桂皮、八角适量首先是清洗腊鸡,并将其剁成小块备用,油腻的鸡皮、鸡油切放在一边。姜、蒜、桂皮、...
食材:腊排骨1000g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、干辣椒5g。将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;在锅...
食材:腊肥肠400克、青椒200克、蒜苔150克。 腊肥肠洗净后,用清水浸泡至软,切成长条。 把青椒和蒜苔放入锅内煸炒至断生,盛出备用。 热锅热油,把腊肥肠放入...
首先将腊猪蹄清洗干净,用刀割掉骨头外面的腿肉。将腿骨锯成小段,将肉切成小块,然后放入油锅进行翻炒。放入花椒、干辣椒、生姜、盐,继续翻炒,炒1~2分钟后加入常温水...
食材准备:板鸭是自然风干的腊板鸭,一只差不多1斤,正好。板鸭去掉屁股,剁成中大块,用冷水浸泡12小时。准备配料:葱切段,姜切片,蒜头清理好备用。白萝卜准备:白萝...
首先,我们要将腊鸡洗洁净,然后剁成块状;再把莴笋去皮,然后洗洁净,洗洁净以后,再切成滚刀块;葱姜蒜也都洗洁净,将切成姜片蒜切成蒜片,葱切成葱段。准备一口油锅,等...