食材:鸡爪12个、八角1个、桂皮1段、香叶2片、肉蔻1/2个、花椒10粒、生姜2片、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1/2勺、砂糖1勺、盐适量;鸡爪洗净,减去指甲,下锅...
主料:鸡爪300克、姜适量。辅料:料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。将鸡爪洗净,一个一个剪掉它们的小指甲。切...
先在锅中倒入清水,加入洗干净的鸡爪,在锅中煮五分钟,捞出冷却。冷却完沥干水分,剪去鸡爪的指甲备用,锅中再放入清水,鸡爪和卤味包,加入葱段、蒜片。再加入鸡粉、料酒...
锅中加水,倒入洗净的鸡爪,放入姜片,煮5分钟。将鸡爪捞出,洗净,将八角、桂皮、香叶、小茴香装入纱袋中系好。锅中放入姜片和葱段,将鸡爪放入,加水没过,放纱袋和冰糖...
早茶店吃到的美味,回家自己做,配方简单,鲜香又入味,太解馋了。每到周末都喜欢早起带上家人一起出去吃早茶,吃早茶是我们当地的一种饮食文化,茶楼里的早茶点心品种多样...
鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油适量。鸡爪用水浸泡,切掉指甲。切姜片、葱段装盘。锅中凉水,加...
材料主料:鸡爪300克,调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。做法:鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分。桂皮掰成小块...
原料:鸡爪、卤料包、葱、姜、花椒、大料。 鸡爪,洗干净,控水备用、鸡爪去盖。 锅里放水,姜,大葱,花椒,烧开。 把处理好的鸡爪放水里,抄一下,捞出来备用。 卤料...
主料:鸡爪500克。 辅料:植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。 把要卤制的食材...
食材:鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。 碗中倒水,加入鸡爪,浸泡1个小时。 将鸡爪切掉...
卤凤爪刚捞出锅来,最好马上摊开,用风扇吹干表面水分后,装袋密封放入冰箱保鲜即可。如果没有冰箱,那你趁热捞出来,放入一个洗净烫过的有盖容器中,倒入一些滚热的卤水,...
可以先用冰糖炒糖色,也可以用酱油来上色。鸡爪5斤,料酒1瓶,生姜、辣椒适量,葱6支,酱油半瓶,冰糖适量。将鸡爪、料酒、酱油、冰糖等材料,加水适量,放入不锈钢锅浸...
家常卤鸡爪的做法:鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫,把鸡爪捞出。鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加老抽、生抽、两勺...
食材准备:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤...
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可,但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要...
原料:鸡爪、生姜、料酒、糟卤。首先将鸡爪剪去指甲。然后再用清水多冲洗几遍。把清洗好的鸡爪放入锅,清水淹没鸡爪就行了。加入生姜4片、料酒60毫升。水开后中火煮12...
鸡爪的热量为每100克254千卡,而不同做法的鸡爪的热量也不同。卤制食品的热量要高一点,所以卤鸡爪的热量为每100克238千卡,这个热量单看还好,可是却相当于营...
食材准备:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克...
首先就是将鸡爪的脚趾去掉了,将水烧开了,在里面将鸡爪的杂质去掉了,取出来,然后洗干净了,备用。然后将配料放入到锅里面,进行爆香,然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入,...
先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项:市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大...