卤鸡爪的方法步骤（卤鸡爪的做法）

先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净，我来为大家科普一下关于卤鸡爪的方法步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

卤鸡爪的方法步骤

先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。

放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。