食材:肉馅300克、香葱一小把、鸡蛋一个、淀粉5g、白胡椒粉3克、姜沫3克、耗油1勺。做法:(1)准备好食材。(2)肉馅可以自己刀剁也可在买肉那里直接让搅成馅,...
将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白...
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉...
将鸡蛋打入盘中,放入糖。 用打蛋器搅拌均匀,直到糖全部融化。 加入牛奶,继续搅拌。 将蛋液过筛。 面粉过筛放入蛋液中。 加入吉士粉搅拌,需要快速搅拌均匀,面粉才...
鱼头洗净从中间切开,豆腐切小块。平底锅到少许油烧热,放两片姜煎一下,把鱼头鱼骨放入煎制金黄。另起锅到少许油,放葱姜辣椒爆香。放入煎好的鱼头,再到一大碗水。大火烧...
水里加汤料,碗里有蘸料。汤料和蘸料是吃火锅必不可少的调味品,这里的汤料和蘸料我们均可以在市场上购买,一定选择大品牌、有质量保障的产品。除了汤料,可以根据个人口味...
首先要重视对鸡爪的清洗工作。因为鸡爪子本身就会有一种土腥味的存在,要想去掉鸡爪子的味道,那么就应该对鸡爪进行漂洗的工作。但是要注意在对鸡爪子漂洗的过程中,我们需...
把羊肉先腌制再下高压锅,做出来的羊肉就会肥而不腻,非常的鲜嫩还没膻味。 配料:羊排300克、胡萝卜2根、姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡...
肉切细放盐味精五香粉酱油腌入味。红白萝卜搓丝,放少许盐挤出水分,用刀剁细。放调料葱花和之前腌好的肉一起拌匀。放地瓜粉,做成圆形,放蒸笼里。锅里烧水,把做好的丸子...
准备好盐5克,白砂糖15克,八角1个,土豆1个,五花肉500克,葱姜5克。红烧肉要选择肥瘦相间的猪五花,土豆选择紫皮土豆。五花肉改刀切成块,入冷水,水沸后撇去浮...
材料:五花肉,老抽,生抽,黄酒,冰糖,花椒,香叶,八角,生姜,葱。准备一个砂锅,一个炒锅,先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中。加入适量的凉水,然后再加一些黄酒煮开...
食材:腊肉(生)300克,青蒜20克,红辣椒30克,香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克。将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗...
食材:五花肉500克,葱姜蒜各5片,干辣椒4个,八角2个,桂皮一小段,冰糖40克,盐5克,料酒10ml。去菜市场挑选带皮的三层五花肉,三层即是指猪皮、肥肉和瘦肉...
准备一个大碗,把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中,加300克清水。用勺子不停的搅拌,搅拌至无颗粒,流动起来很顺畅的糊状。锅中倒入1200毫升的清水,大火烧开后,...
鲜肉剁碎。 放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。(辣椒面可以不放) 放适量面粉和一个鸡蛋。 搅拌均匀,手抹油搓成小丸子。(用勺子舀也可以也方便,不过不太好看。) 锅放...
主料:基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。将基围虾的须和脚剪去,拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部,用刀挑出虾线,所有的虾线都挑出后撒入5克左右的...
不粘锅放入一点油,先煎蛋。放入鸡肉肠也先煎一下,鸡蛋翻下面,煎好后装盘备用.将手抓饼放入不粘锅开始煎,中小火。煎到饼变透明,没有白色了,然后翻面。注意一定不要火...
五花肉用冷水焯过洗净。冷凉后改刀成4cm见方左右的大块。取一厚铸铁锅或砂锅,以小葱和姜片铺底。肉皮向下摆好五花肉块。放入冰糖,加入黄酒。加入生抽、老抽。加开水,...
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用...
做排骨前要保持排骨里的水分,避免水分流失。尤其要注意不要焯水,焯了水的排骨怎么做都是柴,上面的做法能够有效避免排骨变柴。买回来排骨要用冷水使劲浸泡,要浸泡一小时...