食材:鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g将笋子去壳,把有泥的地方用刀削掉,不要用水洗,切好备用;准备鱼糕备用;在锅中放入适量肥肉;翻炒一会,炒出油;...
将笋子洗净切好备用;准备鱼糕适量备用;在锅中放入适量肥肉;翻炒一会,炒出油;加入适量水;将笋子倒入锅中,煮一会;加入备好的瘦肉丸子;加入适量食盐;加入适量五香粉...
羊蹄 10只,新鲜羊血 500g,水发香菇 200g,羊肚 200g,西兰花 100g,空心菜 100g,豆腐干 100g,火锅底料 1包,香辣酱 35g,沙嗲...
准备好所有的食材,将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片,放姜和料酒可起到去...
准备好配料姜蒜切末或者切片。各类丸子备好,如果有长条的或者长片的可以切一下。锅内放水煮开,杏鲍菇和金针菇烫熟 大概30秒到1分钟盛出。继续用这个水煮开煮丸子。锅...
蒸制法。将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时...
将牛肉、香菇、白萝卜切成块、姜切片、蒜切末、香菜、干辣椒、小红辣椒切成段备用。加入半锅冷水,将牛肉冷水时下锅,加入两片姜片,少量料酒去腥,五分钟后捞出牛肉备用。...
新鲜鸡1只(约重1000克)、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克;调料:啤酒350克...
将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝。锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美。瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽、...
可以做笋干烧肉,具体做法如下:材料:五花肉300克、干笋200克、香葱2棵、生姜1小块。调料:酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,...
材料:煮好的冬笋1根,茼蒿100克,白玉味噌30克,柴鱼汤汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升。 冬笋切成方块;茼蒿洗净、切丝加水200毫升,放入中药用磨...
食材:新鲜小山笋、糯米、去皮五花肉、盐、干辣椒粉、其它佐料如五香粉。糯米洗净浸泡半天,沥干。 山笋洗净,晾干。糯米放石臼里捣碎。 山笋拍扁,切小段,与糯米粉混合...
主料:烟熏笋150克,面条100克,空心菜50克,肉臊子2勺,辅料:盐3克,味精3克,鸡精3克,芝麻油5ml,红油辣椒2勺,酱油5ml,醋5ml,蒜10克,葱花...
原料:猪肉、笋丝、小米椒、韭黄、植物油、盐、老抽、生抽。植物油放入腌渍好的肉丝大火翻炒变色。炒好的肉丝拨至一边,放入笋丝大火翻炒。加入红辣椒丝。放入盐调味。加入...
材料:新鲜冬笋200克,大葱,鸡蛋2个,盐。冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到6分熟,捞出。焯好的冬笋,切丝。大葱,切小颗粒。蛋打匀,放一点点盐...
先将竹笋洗净切片。置锅加冷水,放竹笋,开大火煮7-8分钟,捞起(去涩)热锅下一小勺猪油,先将猪肉炒微熟。再倒入酸菜、竹笋翻炒。加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8...
准备食材:茭白400克、甜椒1个、尖椒1个、猪肉200克、植物油1汤匙、食盐1勺、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺半、白糖1小勺、鸡精少许...
锅烧红,将肉皮朝下,烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。用刀将肉皮表层刮干净,用温水洗净备用。锅中烧水,冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。锅里放宽油烧热...
排骨一根、笋干一根、老姜一块、生葱少许、食盐少许。方法:准备好一根排骨,斩成小块。笋干切好,好吧其实我买的是切好的湿笋干。排骨先焯一下水然后捞出来备用。笋干也洗...
鸡脯肉改成长片,用全蛋糊浆制。勺加色拉油,待七成热时,将浆好的鸡片炸成金黄色,捞出沥油。勺放少许底油,入葱、姜爆香,加鲜汤,放入辣椒酱、鲜笋、泡椒等调味料,放入...