在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉,将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料(八角)、山奈...
先将粗盐、明矾放入小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味。再...
做法一食材:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖适量,白酒适量,清水适量,泡菜盐适量,八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然...
红辣椒洗净,蒜剥皮洗净、姜洗净,全部充分晾干水分。辣椒、蒜、姜分别剁碎。蒜和姜要剁得细碎一些,辣椒剁得稍大一点即可。混合,加入15克盐、20克糖和30克高度白酒...
食材:花椒适量、干辣椒适量、山奈适量、冰糖适量、白酒适量、清水适量、泡菜盐适量、八角适量。在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉...
配方:朝天椒10斤、蒜2斤、食盐500克、花椒20克。 挑出坏掉的辣椒,余下的用水洗净,浸泡干净。洗干净的辣椒用透气容器装好,晾晒。 辣椒表面水分基本晒干。去掉...
材料:鸡爪2斤,芹菜适量,青椒适量,洋葱适量,大葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,老坛酸水适量,凉白开适量,小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段,青椒、...
红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种...
用料:辣椒400g,食用盐适量,生姜适量,高度白酒适量,芹菜适量,凉白开水适量辣椒用清水洗干净去蒂,辣椒晾干水备用,芹菜和生姜洗净切好备用。容器内放入适量的凉白...
牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味。热锅凉油,放入牛肉丁滑炒。待牛肉变色后,沥干油盛出备用。红...
以一斤冷冻鸡爪计算备料:冷冻鸡爪 小米椒 白醋 鸡精 味精 盐白糖 姜 食品级双氧水 小红朝天椒 白萝卜 大蒜香料:香叶 小茴香 花椒 三奈 桂皮 八角 草果做...
主料:朝天椒500克。辅料:食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋1/4瓶。烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用。准备好瓶子,小半瓶凉开水,放入...
材料:尖头辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克。先将粗盐、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;拣无虫害的辣椒洗净,...
食材:辣椒三斤,泡菜盐250克,白醋,凉拌开,白酒各适量。准备辣椒三斤,泡菜盐250克,将辣椒蒂减去三分之二,留三分之一在辣椒上,用矿泉水,凉白开或净化过的水将...
七色泡椒的做法如下:七椒洗净晾干。剪去果柄。蒜瓣去皮备用。取一可密封的容器,将蒜瓣、七椒放入,最后一层放上冰糖。倒入生抽没过七椒,盖上盖子,置于阴凉干燥处...
准备青小米辣椒500克、高度白酒50毫升、醋150毫升、盐15克、糖10克、蒜一瓣、姜一片、凉开水300毫升。小米辣椒洗干净彻底晾干水分。无油消毒过的玻璃容器倒...
材料:鸡爪600克、泡椒700克。辅料:生姜5克、蒜6瓣、八角1个、桂皮2段、香叶2片、白醋10克、花椒5克、鸡精3克、盐适量、纯净水适量。把鸡爪剪去指甲,劈成...
泡椒是绝佳的调味品,不过市面上售卖的泡椒大多富含添加剂,我们可以自己在家做,更为健康。制作泡椒并不难,首先将小米椒洗净,去掉根蒂,之后放在阳台上晾一晚上,一定要...
用料:嫩蒜苔400g、醋适量、红萝卜适量、泡椒5只、花椒10粒、料酒2勺。蒜苔切段2cm,红萝卜切块。 切好的蒜苔红萝卜入沸水抄一下就出来。调醋汁:醋,料酒,泡...
一主要材料:猪脚2只、野山椒(带料汁)1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。提前准备食物;将猪脚...