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魔芋烧老鸭
主料：老鸭、魔芋、葱、姜、蒜、茶叶、盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用；坐...
2024-07-02 -
干笋烧老鸭步骤
老鸭半只、春笋2颗、香叶3片、肉蔻1个、姜6片、冰糖8粒、黄酒50克、老抽30克、生抽20克、水淀粉少许、草果花（或草果）1个、干栀子花1个、桂皮1段、八角1个...
2024-07-02 -
魔芋烧田螺做法窍门
主料：田螺适量、魔芋适量、紫苏适量、大蒜适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量。 买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净，下热水煮开。 田螺是怕有寄生虫卵的，水开后煮...
2024-07-02 -
魔芋烧鸭子怎么做
食材：鸭半只魔芋500克姜1块蒜5瓣葱半根干辣椒6个花椒2克冰糖5克。将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6...
2024-07-02 -
松茸魔芋烧仔鸡
食材：仔鸡一只，魔芋一块，松茸，针蘑适量，葱姜适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，草果适量，盐适量，老抽适量，料酒适量。将仔鸡剁成块状，魔芋也切块，松茸，针蘑...
2024-07-02 -
素烧魔芋如何做
将魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹饪，可用清水浸泡着。 将魔芋切成小块，用清水浸泡。 起锅烧热，下油，将花椒、姜蒜末、豆瓣酱、剁辣椒放到油锅炒香。 下魔芋翻炒...
2024-07-02 -
魔芋烧鸭子的家常做法
仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；魔芋改切成长约7厘米、宽约1.5厘米见方的条；魔芋放入沸水中氽焯去碱味；郫县豆瓣剁细；泡辣椒去籽及蒂，剁细成末；泡酸菜...
2024-07-02 -
鸭子烧魔芋的做法
主料：鸭子700克、魔芋500克。 辅料：泡椒6粒、野山椒5粒、豆瓣酱1勺、酱油1勺、姜3片、蒜3瓣、泡菜1块、料酒1勺。 锅中油热炒鸭子肉。 加姜蒜辣椒泡菜料...
2024-07-02 -
魔芋烧鸭子的做法
主料：鸭肉。 辅料：魔芋、葱、姜、蒜、茶叶。 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。 将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块...
2024-07-02 -
做泡椒烧魔芋的方法
主料：魔芋350克，泡椒150克。辅料：青蒜25克，酱姜25克。调料：色拉油50克，盐3克，味精2克，香油5克，淀粉（豌豆）13克。将魔芋切成4厘米长、1厘米宽...
2024-07-02 -
酸菜魔芋烧鱼怎么做
食材：鱼头1个、魔芋适量魔芋切条，焯水备用、酸菜适量、泡椒适量、姜，蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量。 鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌。 酸菜，泡椒切碎，...
2024-07-02 -
高压锅版魔芋烧鸭子的做法
鸭子切块，魔芋切条，子姜切丝，泡椒泡姜小青椒切丁，大青椒切块。锅中烧水加料酒，鸭子，魔芋分别过水，捞出滤干。另起锅倒油，下鸭子大火爆出油，加2小勺豆瓣炒香，然后...
2024-07-02 -
魔芋豆腐怎么烧好吃
主料：魔芋豆腐、酸豆角、红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末各适量。步骤：锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅...
2024-07-02 -
老鸭头做法
鸭头洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用；撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液；卤水煮沸后放凉，鸭头放入浸泡一个小...
2024-07-02 -
红烧老鸭做法
主料：老鸭肉500g；配料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、葱花、蒜末适量、八角适量。鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。锅里热油，爆香料头，下入鸭肉...
2024-07-02 -
老鸭的腌制方法
干腌制法将干盐制成盐和硝的混合物涂擦在鸭肉面上，然后堆叠成一定高度的肉垛，或者放在容器内。在腌制时由于渗透和扩散作用，由鸭肉的内部分泌出一部分水分而形成盐水，逐...
2024-07-02 -
老鸭怎么做好吃
鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。半只鸭子洗干净。倒入水中焯水。控干水分。锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉。多翻炒...
2024-07-02 -
老鸭炖什么
老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来...
2024-07-02 -
红烧老鸭方法
将宰好的鸭子洗净剁大块。生姜切片，花椒用小纱布缝好备用。大锅清水煮开，下料酒，鸭子下锅焯水，焯水后沥干待用。锅下油，油热炒生姜和花椒。倒焯好水的鸭子下锅翻炒，先...
2024-07-02 -
笋干老鸭煲
材料：隔年老鸭、笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。 将粽叶、老鸭、笋...
2024-07-02