食材：鱼头1个、魔芋适量魔芋切条，焯水备用、酸菜适量、泡椒适量、姜，蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量 ，我来为大家科普一下关于酸菜魔芋烧鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酸菜魔芋烧鱼怎么做
食材：鱼头1个、魔芋适量魔芋切条，焯水备用、酸菜适量、泡椒适量、姜，蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、鸡精适量。
鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌。
酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片。
热锅煎鱼头至金黄盛出备用。
锅留底油爆香泡椒，姜蒜。
加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开。
先加入魔芋煮五分钟左右入味。
加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。
