把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油...
选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。淮山,红枣和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜用清...
干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮,焖煮4小时后捞起,去除鱼翅里面的细沙,再放到开水中,用小火再继续焖煮,直到鱼翅变成透...
如果烤肉是冷冻的话,将其置于冰箱内解冻。解冻大约要花1到2天的时间,这取决于烤肉的大小。烤肉解冻后,将其从冰箱取出。将烤肉放在盘子里调味。在烤肉表面上撒上大量的...
将猪肩肉静置一会儿将烤箱预热至177摄氏度。将猪肩肉置于烤架上,下衬烤盘。在猪肩肉上切出划痕。用最喜欢的调料为猪肩肉调味,可用涂料或腌料。每450克肉需要烘烤约...
将羊后腿洗干净,整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末,然后用刀尖把羊肉扎几刀,依次放入大蒜瓣,放入烤盘。把胡萝卜、芹菜切片,一起放入油锅里炒出香味,撒在羊腿上,然后放...
把水烧开。在平底锅里倒三杯水然后烧开,当然,你也可以在微波炉中烧开。把钢切燕麦加到锅里,再加一点点盐,然后边加热边用木勺子搅拌,直到再次煮开。把温度调到中温,不...
用酒将螃蟹醉倒,用软毛牙刷清洗蟹壳,将螃蟹用线绑好。 将螃蟹放在笼屉里,用中火蒸煮。若觉得螃蟹性寒,可以在水里加入姜块等,随个人喜好。 将姜切末,葱花等放入小碟...
清蒸火腿。主料:火腿500克。辅料:油菜心150克。调料:鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克。做法:将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火...
一杯小扁豆要搭配两杯水(500 mL)。把一杯(250 mL)已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里,然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入,但是你要...
原料:水发墨鱼400克,熟火腿片45克,水发玉兰片(切小片)20克,蘑菇片20克,油菜心60克,葱段10克,姜片5克,料酒10克,精盐5克,酱油5克,水豆粉15...
材料:山东鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净...
原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3...
制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25千克,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌...
蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧...
材料:大米300g,猪排骨300g,大米,胡萝卜2根,洋葱1/2个,姜3片,八角3个,香叶3片,桂皮1小块,生抽豉油1大勺,盐适量,孜然粉适量。 锅中烧水,水开...
加水,我们一般在做饭菜时,同样是炒肉食,有人炒出来的肉就很嫩,吃着特别的香,而有些人炒出来的肉吃着就不怎么好吃。其实,主要是没有掌握炒肉的技巧,只需要我们在做炒...
食材:藕100克、百合80克、咸鸭蛋白70克、辣红椒(可用不辣)1个、白糖2克、生抽半勺、热水2勺、任何油3勺。方法:(1)咸鸭蛋清滴2滴白酒,冷水上蒸锅,用中...
选购。牛肉被分成三六九等,按惯例牛越小,牛肉的等级越高,切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称,比如最受 欢迎的菲力最为柔软,口感也是最为细腻。火力。...
可以尝试以下的做法:狍子肉放冷水里浸泡,反复换水去血水,切成小块,用料酒,酱油,盐,烧烤料腌制一小时。加半个鸡蛋,适量淀粉抓匀,放入油锅炸至金黄捞出。剩下肉放入...