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长沙正宗红烧肉的制作方法
食材准备，把整块五花肉，形状最好是长方形或者正方形的，放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，这时候五花肉内的血水基本都可以排出了。然后切成...
2024-07-04 -
正宗长沙臭豆腐的制作方法
将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过...
2024-07-04 -
正宗长沙口味虾的做法
首先，将买回来的1000克虾用盐水泡半个小时，然后把虾子去头，刷洗干净，去虾线。将所有辅料清洗好，姜拍碎、葱切段，备用。锅烧热，多放点油（差不多是平时煮菜的2....
2024-07-04 -
长沙臭豆腐怎么做
先将黄豆用水泡发，制成豆腐脑，把它放入一个木盒中，盖上木板并压上重物，让水分流走，制作成豆腐，当然这个过程比较麻烦，可以直接去菜市场购入豆腐；将豆腐放在通风的地...
2024-07-04 -
长沙灯芯糕哪里正宗
长沙南门口的百年老字号南北特买灯芯糕最正宗。制糯米粉：取洁白，饱满的长粒晚糯米过筛去杂并用热水冲两次，晒干备用。铁锅用旺火烧热，油砂烧烫，放入糯米，米与砂的比例...
2024-07-04 -
正宗红烧羊排的做法
食材：羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。 羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。 冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干...
2024-07-04 -
正宗红烧狗肉的做法
材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 狗肉2斤剁成块，碗装备用。 锅烧热...
2024-07-04 -
如何制作正宗红烧肉
买一块新鲜的五花肉，洗干净连皮切成立方体的小块。锅中加入一点花生油，把油烧热，放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段进行翻炒爆香，然后加入切好的五花肉继...
2024-07-04 -
正宗红烧羊肉的做法和配方
主料：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4...
2024-07-04 -
真正的正宗红烧肉怎么做
主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。 辅料：油适量、盐适量。 猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。 取出猪肉，切成...
2024-07-04 -
正宗红烧肉的家庭制作方法
主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。焯过水的...
2024-07-04 -
红烧肉的正宗做法
原料：五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、 大料、葱姜蒜。五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。锅中下油，带...
2024-07-04 -
正宗红烧狮子头的做法
材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。葱、姜洗净切末 ，油...
2024-07-04 -
家常红烧肉的做法
原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。 带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。 将浸...
2024-07-04 -
红烧丸子正宗做法
将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀...
2024-07-04 -
红烧丸子正宗做法
将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀...
2024-07-04 -
红烧排骨正宗的做法
主料：排骨1斤半左右。配料：干辣椒大概有20个 ；花椒 ：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大块 ；蒜：6，7瓣 ；大葱：1根；盐 ，味精；糖。先将排骨氽一下...
2024-07-04 -
正宗红烧鸡块的做法
鸡斩块，飞水后，取出备用。炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡...
2024-07-04 -
做正宗红烧鲈鱼的方法
主料：鲈鱼适量。 辅料：盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、大蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量。 将鱼正反面切开几刀，大蒜、姜切成片备用。 锅中放入...
2024-07-04 -
红烧大鲳鱼做法步骤
鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量。做法：鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟...
2024-07-04