原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖 ，今天小编就来说说关于家常红烧肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
家常红烧肉的做法
原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。
带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸。
转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖。
烧到汁浓，加点盐和鸡精或味精调整一下味道。
点香油出锅。
