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炒肉丝又滑又嫩的方法
第一步：将切好的肉丝放入到一个小碗当中，再在小碗中放入适量的淀粉和食用油，再加入一点水调成糊状之后抓拌一下，让每个肉丝都包裹上面糊即可。这一步千万不要放盐或者放...
2024-10-01 -
牛肉腌制又滑又嫩方法
准备好洗净的牛肉，现在牛肉上撒上一些淀粉，并用木棒拍打两分钟，这样减少牛肉纤维的韧劲。加半瓶啤酒，它会慢慢吸收，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒。加入蛋清三个，加入...
2024-10-01 -
怎样做鸡蛋羹又滑又嫩
准备一个碗，把鸡蛋打入碗中。然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡。先把水烧开之后再放入搅拌好的...
2024-10-01 -
龙利鱼肉丸子怎么做又滑又嫩
食材：龙利鱼柳1片、土豆1个、牛奶若干、盐少许、胡椒粉少许、面包糠适量、番茄酱适量。取1片龙利鱼柳解冻，切成小块。龙利鱼肉放进倒入牛奶的小锅中煮熟，煮至肉全部变...
2024-10-01 -
怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩
加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为...
2024-10-01 -
鸡蛋羹怎么做又软又香
食材：鸡蛋两个、香油少许、生抽少许、盐少许、香葱少许。将两个鸡蛋磕入碗中。用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有...
2024-10-01 -
牛排腌制又滑又嫩方法
把想要牛排腌制的更入味，这个时候可以先用刀背拍打牛排，再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制，之后加入一点柠檬汁，这样牛排就会更入味。牛排是西餐中比较常...
2024-10-01 -
牛肉腌制又滑又嫩煮不老的方法
牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩。准洗干净牛肉。先把牛肉切条放进碗里。然后倒入一点蚝油。搅拌均匀。加入一点小苏打。然后加入鸡蛋清。再加一点淀粉。然后用...
2024-10-01 -
鸡要怎么炒肉才嫩
在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作...
2024-10-01 -
鲤鱼怎么做又滑又嫩
原料：鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8...
2024-10-01 -
腐竹如何做又滑又嫩
青椒三个清洗干净，去掉里面的，切成小块。腐竹提前泡发，切成三四厘米长的小段，喜欢吃腐竹的可以多泡一些，一般三根腐竹就可以啦。如果时间紧的话，就用稍微烫手的水泡发...
2024-10-01 -
鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩
准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，先把水烧开之后再放入搅拌好的...
2024-10-01 -
水煮鱼怎么腌制才能又滑又嫩
做水煮鱼一定要用新鲜的活鱼，不能用冷冻鱼来制作。 切鱼片的时候，鱼片的薄厚要均匀，同时要保持30度角的斜切，片好鱼之后需要加入适量的料酒和食盐，然后用手抓匀，腌...
2024-10-01 -
肉丸子怎么做又滑又嫩
材料：猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后，切碎...
2024-10-01 -
猪血肠怎么做又滑又嫩
准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。 将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。...
2024-10-01 -
肠粉怎么做又软又滑又嫩
调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀，调成米浆粉。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例，另加一勺香油调成米浆备用。 备馅:将五花肉洗净剁成肉...
2024-10-01 -
鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩呢
准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，先把水烧开之后再放入搅拌好的...
2024-10-01 -
肉丸子怎么做又滑又嫩还好吃
食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。 将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。 把大...
2024-10-01 -
怎样腌鱼块又滑又嫩
食材：鱼肉 600g、菜油 40毫升、大葱 2根、生姜 1小块、盐 3勺、花椒 40粒、干红辣椒 2个、生抽 2汤匙、醋 1勺、白糖 1勺、老抽 1汤匙。大白鲢...
2024-10-01 -
猪扒腌制又滑又嫩方法
主料：猪大排、500克、洋葱1个、青椒1个、芦笋8根。辅料：水45克、盐5克、生粉10克、黄油30克、黑胡椒5克、蒜1头、植物油30克。做法：（1）洋葱切小块，...
2024-10-01