用料:清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;用一茶匙盐把鸡从里到外搓...
准备材料:鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片;先把鸡洗净后沥干水分,生姜切片;鸡用白酒均匀抹上,再拿4克盐均匀的两面都抹上,用刀均匀划3刀,这...
主料:童子鸡、木耳、葱、姜。调料:蚝油、酱油膏、花雕酒。鸡肉切小块。木耳泡发后去蒂撕小朵。姜切片,葱打结或切段。鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。加入少许花雕...
材料:南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块,装入盘中。将洗净的...
原料:鸡全翅、虫草花、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油适量。 虫草花提前20分钟在清水中泡发。 鸡翅斩成小块。 放入盆中,加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。 姜...
材料:咸鱼一块,鸡半只,姜丝,酒,盐,生粉,生油各适量。咸鱼一块洗净切好,鸡一块洗净斩件,用酒、盐、生粉腌好。放入切好的咸鱼拌匀,放上姜丝,淋上少许生油,放锅里...
食材用料:鸡肉半边、红枣10个、姜片适量、白糖适量、生抽适量、生粉适量、盐适量、油适量、白酒少量。做法:(1)鸡肉冼净斩小块待用。(2)鸡肉用盐、白糖、生抽、白...
先把鸡腿清洗干净,再剁成一小块一小块的,然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会,中途换去血水。鸡腿块泡好沥水,用姜丝,料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制2个小...
首先需要准备以下食材:土鸡半只,香菇25克,胡椒粉2茶匙,葱花适量,生姜片10片,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙。香菇提前用冷水泡发,然后清洗干...
文昌鸡1只(1500克左右),老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。制作方法:鸡初加工,晾干水分。将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味...
先把鸡洗净后沥干水分,准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上,4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡...
食材:鸡一只,姜葱蒜少许,酱油适量,盐少许。将鸡清理干净,把姜葱蒜放到鸡肉里面,然后撒上盐和酱油腌制一小会。芭蕉叶洗干净,然后把整只鸡包起来。放入准备好的大锅,...
材料:冬菇10朵,鸡300克,红枣5个,生油、糖、生粉、姜、葱段各适量。大冬菇用水浸软,取出拧干水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。红枣用热水浸软去核...
新鲜荷叶洗净备用,鸡洗净切头去屁股。接下来腌制,根据鸡的大小,放姜,蒜,老抽,料酒,蚝油,盐,鸡精或者味精,用手均匀的把料汁涂抹在鸡上面,为了更加入味,用手给鸡...
光鸡1只(约800克),姜2片,葱2条,姜茸100克,葱丝50克,绍酒30克,麻油少许,花生油50克,精盐10克。制法:先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍,然后将绍...
凉拌西兰花(1)将西兰花掰成小朵,锅烧水,水开后倒入西兰花焯水一分钟,捞出过凉水,沥干水分。(2)蒜切末,小米椒切圈,西兰花加三勺生抽,适量盐搅拌均匀,静置两分...
原料:鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。 打鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。 蛋黄中加入面粉、酸奶,搅拌。如果喜欢甜一点,可以加点白糖。 搅拌至无颗粒状。 蛋清分3次加糖,用打蛋器...
食材:鸡半只,葱1根,姜1块,盐适量,老抽1勺,油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起,姜切片,铺在碟子上,将鸡盖在上面,鸡表面...
把20g香菇泡开,鸡切块,洗净沥干。用酱油,10g盐,10g鸡精,油,姜丝,葱段,10ml料酒,把鸡块拌匀,腌几分钟。香菇放在碗底,把腌好的鸡块放在上面,用保鲜...
材料:母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(...