食材:泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。新鲜泥鳅由于粘液,很...
买回的泥鳅放入清水中,放几片姜,放2-3天,每天换2-3次的水,让其吐净泥浆;洗净泥鳅,倒入漏勺里控干,热锅,倒入泥鳅,盖上锅盖;等听不到声音时打开锅盖,盛出泥...
用料:泥鳅500克、干辣椒一把、花椒一把、姜5片、蚝油2勺、蒜10瓣。 准备葱,姜丝。 放入处理好洗净的泥鳅,放入盐2勺,胡椒一勺。 准备配料,干辣椒,胡椒各一...
泥鳅250g,紫苏,200g辅料,大蒜15颗,辣椒15个,老姜一块,料酒半瓶,盐半匙,茶油250g。泥鳅提前两浸泡水里吐尽泥沙,在爆炒前十五分钟倒入半瓶料酒浸泡...
活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。姜切成丝,蒜切成末。辣椒切段。把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起...
材料:野生泥鳅250克、姜2片、蒜少许、辣椒适量、油盐适量。泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。姜切成丝,蒜切成末。辣椒切段。把泥鳅倒入锅中煎,开盖...
主料:活泥鳅250克、姜、蒜、辣椒、油盐适量。活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。姜切成丝,蒜切成末。辣椒切段。把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅...
锅中油烧至六七成热的时候,倒入薯条炸至金黄捞出,稍凉一下再重复炸一道。炸好用捞勺捞出沥干油备用。锅中留少许底油,把切片的蒜头、花椒、辣椒、葱白放入油中稍炒一下出...
食材:排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。用来油炸的排骨,不要焯水了。只需用流水洗去它的血水。就是一直放着水,血水洗干...
主料:生姜,蒜苗,干辣椒,盐,鸡精。生姜洗净切片,上浆,过油炸至金黄断生,捞出沥油;蒜苗、干辣椒切丝备用;锅中放适量油,烧至8成,将切好备用的蒜苗、干辣椒放入锅...
食材:菜花适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,生抽适量,蚝油适量。取一块五花肉清洗干净,切成薄片。菜花清洗干净,沥净水分,切成小朵。锅烧热,倒入肉片煸...
茄子1个,青、红椒4-5个,蒜、盐、鸡精适量。茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片)...
将活鳝鱼放盆里,盖上筛子,浇入开水烫死,放入沸水锅中,用微火煮约3分钟,待鳝鱼嘴张开时捞出,放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下,放在钻板上,用骨刀将鱼身顺长划开,...
鸡翅洗净,斜切两半,用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。土豆去皮横切成2cm左右的薄片,青椒洗净切条状。烧热锅,加稍微多一点的油...
方法一:莲藕300克,小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。莲藕去皮洗净,切丝,滚匀干淀粉。小葱切段,干辣...
散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。用来干煸的鸡肉要剁成小一些的块才能够更加入味。散养小鸡鸡肉成暗红色,肉质紧致; 煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡肉块,开小火煮开焯水。煮...
准备用料。鱿鱼、干红辣椒、洋葱、芹菜、油、盐、白糖、蒜、姜、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。鱿鱼撕掉黑膜洗净,切段。芹菜洗净切丝,洋葱切丝,姜切丝,蒜切片,干红辣...
鸡肉洗净切块备用。锅内加水烧开,加入鸡肉,料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用。青红海椒切段,葱,姜,蒜切好备用。锅内加入适量食用油,加入大蒜和老姜煸炒。加入鸡...
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜...
主料:菜花一棵。辅料:猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙。锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎...