主料：活泥鳅250克、姜、蒜、辣椒、油盐适量，下面我们就来聊聊关于干煸活泥鳅怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
干煸活泥鳅怎么做
主料：活泥鳅250克、姜、蒜、辣椒、油盐适量。
活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
姜切成丝，蒜切成末。
辣椒切段。
把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
