鱼想要好吃,可以用炖的方法。准备材料:鱼一条、白糖适量、调和油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒3至5粒、大料2个、醋适量。先把鱼杀好清洗干净。切成相同的段数。...
材料:草鱼(或者是乌鱼、鲤鱼),酸菜,红辣椒,花椒,葱,姜,蒜,青椒,淀粉,鸡蛋清,盐。 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉。 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜...
清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏,两面打十字刀。 接着把鱼放入盘中加上少许姜片,葱段,料酒放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。 最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁...
芒果炖炮弹鱼。炮弹鱼可以和芒果搭配的一起炖着吃,在做的时候需要把准备好的芒果去皮切成条,再把新鲜的炮弹鱼处理干净以后,切成段直接放在石锅中,加入适量生抽和小辣椒...
准备用料。鲢鱼、胡椒粉、香菜、葱姜、鸡精、八角、料酒、盐、香葱。将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半。把鱼切成厚的大块。将鱼清洗一遍。开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜...
原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一...
材料:青花鱼2片、胡椒盐适量、橄榄油适量、白萝卜泥、鲜酱油。 将青花鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分后,两面撒上胡椒盐腌5分钟左右。在腌鱼的时间里,可以将白萝卜擦成...
原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。可以大火,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌...
将茂公鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下...
红烧海参斑:红烧海参斑最好吃,因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃,洗净控干。然后葱姜蒜炝锅,鱼入锅轻轻滑动,不要翻动,翻动易碎。最后加入酱油、...
鱼1条,西红柿2个,木姜子1把,酸木瓜2个,笋一只,香菇4个,糟剁椒2勺,蒜头、姜适量,柠檬1个,黄豆芽 1把,小米椒,美人椒,线椒各适量。鱼洗净,去主骨,切两...
三文鱼头1个、葱白2段、姜3片、料酒少许、西米50g、大米100g、盐、胡椒、辣萝卜、葱尖、米粉适量。头天用水将西米和大米泡上。为了米汤更粘稠。第二天煮上米汤。...
食材:小草鱼5条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量、白糖一点点、醋适量、红辣椒4个;小草鱼去腮、去内脏、去鳞,清洗干净,沥净水分。准备好...
酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作,适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作,具体还要根据个人的口味来决定。制作酸菜鱼的时候,一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片,这样可以...
将九肚鱼清理内脏,洗干净备用。 用适量葱、姜、料酒、盐和胡椒粉进行腌制。 热锅下油,将腌制好的九肚鱼放入锅中,稍微煎一下。 锅里加入水,放入大葱熬煮,大约煮1-...
材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最...
干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后...
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎...
龙利鱼一片解冻。切成大小差不多的条状。打入一个鸡蛋(45克左右的小鸡蛋即可),切一小片柠檬把柠檬汁挤进去,(估计超过10滴的,没那么精确)。加入蒸鱼豉油,料酒,...
用料:草鱼1条、辣椒粉适量、曲米粉适量、盐适量、油适量、米酒适量、味精适量。鱼冼净切大块,切好的鱼再用清水冲冼数遍,去净血水。加入精盐,米酒腌制1--2天。腌好...