原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒，我来为大家科普一下关于红烧鱼怎么做最好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红烧鱼怎么做最好吃
原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。
可以大火，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）。
加料酒去腥，加酱油，和盐。
加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。
期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
