材料:白胡椒粉、生抽、山西老城醋、孜然粉、芝麻香油。用刀将草鱼切块,加入食盐、白胡椒粉、白酒抓匀腌制15分钟。取一个小碗盛入生粉;取一片鱼块,放入生粉里,将鱼块...
配料:三文鱼排,葱,姜,蒜若干,料酒,醋,糖,生粉,陴县豆瓣酱。 锅里热油,下鱼排煎一下。 中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火...
食材:鱼肉500克、郫县豆瓣酱50克、面粉50克、蒜、葱、姜少许、泡姜、泡红椒、泡青菜少许、白糖10克、鸡精少许、食用油适量。 泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细...
食材:鲫鱼1条、辣豆瓣酱适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。将鱼横刀切开,便于鱼肉更快更好的入味;葱姜蒜洗净,切成末。鱼身拍淀粉下油锅。至两面金黄出锅,备用...
材料:鱼肉500克,郫县豆瓣酱50克,面粉50克,蒜、葱、姜 少许,泡姜、泡红椒、泡青菜少许,白糖10克,鸡精少许,食用油 适量。泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切...
豆瓣鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做法也就4个步骤。鲢鱼切成鱼块,葱姜蒜切碎。锅中加油烧热,放入500g鱼块,煎至两面微黄捞出备用。锅中加油烧热,放入葱姜蒜...
材料:鲈鱼一条,郫县豆瓣2汤匙,姜末适量,蒜2粒剁碎,小米椒2只,香葱少许,糖少许(约3克),料酒1汤匙,醋1汤匙,油适量。 鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,...
食材:鱼肉500克,郫县豆瓣酱50克,面粉50克,蒜、葱、姜 少许泡姜、泡红椒、泡青菜少许,白糖10克,鸡精少许,食用油适量。泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、...
鲜活鲫鱼2条(约600g)、葱花2大勺、姜末1大勺、蒜末1大勺、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺、生抽1小勺、抽1小勺、料酒1大勺、鸡汤(或水)150ml、花生油适量...
食材:鲤鱼1条,鲜汤300ml,番茄酱50g,姜末15g,葱花15g,郫县豆瓣50g,蒜末15g,料酒50ml,糖5g,精盐10g,生粉20g,油50ml。鲤鱼...
用料:花鲢鱼300克、蒜2个、姜小半个、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、葱2棵、小米椒1棵、老抽少许、食盐2茶匙、料酒1茶匙。花鲢鱼洗净去头切片,倒入食盐、料...
主料:鳙鱼300克。 辅料:蒜2个、姜小半个、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、葱2棵、小米椒1棵、食盐2茶匙、料酒1茶匙。 花鲢鱼洗净去头切片,倒入食盐、料酒...
调料:料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克。鲭鱼...
材料:鲫鱼三条、干辣椒碎、花椒面(现磨)、孜然粒、盐、料酒、糖、胡椒粉(现磨)、姜丝、蒜片、五香粉少许、香葱。 鲫鱼宰杀洗净,去腹部黑膜,用厨房用纸吸去多余水份...
食材准备:鲫鱼、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、白酒、玉米淀粉、白糖、鸡精、芝麻香油、盐、食用油。买回来的一条两斤左右的鲫鱼,清洗干净鲫鱼肚子里的黑膜,...
原料:里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳。 配料:酱油、白糖、醋、淀粉(以上混合一起成汤汁A),郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒。 肉切成丝,加淀粉和盐少许料酒,上...
材料:鲤鱼1条(约重1000克)、姜末2小匙、香葱粒2小匙、油1000ML。调味料:郫县豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、水淀粉浆、玉...
把鲫鱼或者鲤鱼鱼鳞刮掉,把内脏取出。把里面的黑膜、贴骨血去除干净。把尾巴扩成燕子尾,腹鳍去掉三分之一,把背鳍也去掉,在鱼身上改上花刀,不要太深,方便腌制入味。用...
食材:香菜20克、鲫鱼1条、老抽10克、盐10克、豆瓣酱10克、辣椒10克、麻椒20克。姜丝10克、葱丝10克、蒜10克、油10克,蒜切片,香菜切段,鲫鱼打花刀...
材料:鲈鱼一条,郫县豆瓣2汤匙,姜末适量,蒜2粒剁碎,小米椒2只,香葱少许,糖少许(约3克),料酒1汤匙,醋1汤匙,油适量。鲈鱼洗净去鳞去内脏,擦干血水备用,同...